酸甜豬手?準備食材主料:鮮豬爪,我來為大家講解一下關于酸甜豬手?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材
主料:鮮豬爪。
輔料:話梅、黃豆。
調料:蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。
将豬爪刮淨去除蹄甲切成兩辨,用涼水浸泡待用。做時将豬爪用沸水焯至變色撈出。
将蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成塊,黃豆泡發好。
坐鍋點火,放清水,豬爪、蔥段、姜塊。
待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅,作小火炖40-60分鐘。
加入醬油稍微調色,待湯汁濃時,放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀出蔥段、姜塊、即可出鍋。
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