導語：天冷多吃熱乎的早餐，推薦10款面條，口味豐富做法簡單，家人都愛吃。降溫後，不知道吃什麼早餐？别愁，推薦10款面條，熱乎營養容易做

早餐作為三餐之首，尤為重要，但是冷天吧，早上即想吃點熱乎暖和又有營養的早餐，還不想太麻煩了，降溫後，有沒有為做啥早餐而發愁的朋友呢？不用愁，其實給家人做面條當早餐也不失是一個合适的選擇。

今天悅悅給大家推薦10款面條的簡單做法，食材百搭口味靈活多變，營養也全面，經常變換着做，一點也不單調，家人都愛吃，天冷的時候，吃完熱乎的早餐再出門，整天能量滿滿渾身都暖和，若是您有更好的做法，歡迎來評論區分享哦。

一．【爆鍋面】

材料：面條250克，圓白菜50克， 雞蛋120克，鹽、食用油各适量。

1.圓白菜切絲;雞蛋磕入碗中打散。

2.鍋中倒油燒熱，慢慢倒入雞蛋液，小火煎成蛋皮，盛出稍涼，切成絲。

3.另鍋倒油燒熱，放入圓白菜煸炒片刻，加入蛋皮絲炒勻，倒入适量水燒開，下入面條煮熟，加鹽調味即可。

二．【三絲湯面】

材料：面條300克，豬肉絲、蛋皮絲、水發木耳絲各30克。蔥絲、姜末、鹽、味精、醬油、香油、食用油各适量。

1.鍋置火上，倒油燒熱，放入豬肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、姜末、醬油煸炒入味，投入木耳絲炒至上色，加入适量水，燒沸後加入鹽、味精、香油，撒入蛋皮絲，制成三絲面鹵。

2.将面條下入沸水中煮熟，撈入碗内，将三絲鹵汁澆在面條上即可。

三．【什錦肉絲面】

材料：面條200克，豬瘦肉50克， 水發香菇、胡蘿蔔、水發玉蘭片各25克。姜絲、鹽、味精、醬油、白糖、料酒、鮮湯、香油、食用油各适量。

1.豬瘦肉洗淨，切絲;水發香菇洗淨，切絲;胡蘿蔔去皮，洗淨切片;水發玉蘭片切丁。

2.鍋中倒油燒熱，放入肉絲、姜絲爆香，加入香菇和鹽、醬油、料酒煸炒片刻，倒入鮮湯，湯沸時放入面條，煮至面條熟，加入胡蘿蔔片、玉蘭丁，調入味精、白糖，淋香油即可。

四．【打鹵面】

材料：面條300克，豬肉75克，卷心菜、 綠豆芽各30克。鹽、醬油、醋、香油、食用油各适量。

1.卷心菜洗淨切絲，同綠豆芽一起焯水，撈出，過涼瀝水。

2.豬肉洗淨切丁，倒入熱油鍋炒熟，加鹽、醋、香油、醬油調味，制成肉丁鹵。

3.面條入鍋煮熟，過涼後撈入碗中，澆上肉丁鹵，放上卷心菜絲、綠豆芽即可。

五．【三丁面】

材料：豬瘦肉末50克，筍片、豆腐幹、黃瓜各20克，面條250克。甜面醬、蔥花、姜末、醋、料酒、食用

油各适量。

1.筍片用開水焯一下水，切丁;黃瓜洗淨切丁;豆腐幹切丁。

2.鍋置火上，倒油燒熱，炒散豬瘦肉末，再加入蔥花、姜末、豆腐幹丁、筍丁和黃瓜丁，炒勻盛出。

3.鍋内加油燒熱，倒入甜面醬爆香，加入料酒、醋炒勻，倒入炒好的丁料，炒勻成炸醬。4.鍋内倒水燒沸，放入面條煮熟，放入涼開水中浸涼，盛碗内，加入炸醬拌勻即可。

六．【豬肝面】

材料：豬肝50克，菠菜30克， 面條250克，蔥花、鹽、味精、胡椒粉、料酒、高湯各适量。

1. 豬肝洗淨，切成薄片，拌入鹽、料酒腌制片刻;菠菜擇洗幹淨，切段。

2.鍋内加水燒沸，下入面條煮熟，撈入碗内。

3.鍋中倒入高湯燒沸，加鹽、味精調味，改用小火，放入豬肝及菠菜煮開後關火，撒上蔥花，倒入面碗内，撒胡椒粉，拌勻即可。

七．【香菇雞絲面】

材料：面條20，雞肉50克，香菇30克。蔥姜末、鹽、味精，料酒、雞湯、香油、食用油各适量。

1.雞脯肉煮熟，撕成細絲，加鹽、香油拌勻;香菇泡發，去蒂洗淨，切小丁。

2.鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥姜末放鍋，烹料酒，倒雞湯，下香菇丁煮至湯沸，下入拉面煮8分鐘至熟，加入醬油、鹽、味精、香油調味，出鍋裝碗中，撒上雞肉絲即可。

八．【三鮮魚面】

材料：面粉、澱粉各150克，鯉魚肉100克， 肉絲、淨菜心各50克，蝦米10克。蔥姜水、鹽、醬油、鮮湯、香油各适量。

1.鯉魚肉加着姜水打成蓉，加澱粉、面粉、鹽拌勻，和成面團，擀成薄片，入籠蒸3分鐘，取出晾涼，刷上香油，切成細面條。

2.鍋中倒油燒熱，放入肉絲，加醬油炒熟。

3.另鍋置火上，倒鮮湯燒沸，放入魚面煮熟，加入蝦米、萊心稍煮，盛碗中，放上炒好的肉絲即可。

九．【全家福湯面】

材料：家常切面200克，蝦仁、海帶、水發香菇、油菜心各20克。姜片、鹽、味精、鮮湯、辣椒油、食用油各适量。

1蝦仁洗淨，海帶、香菇均洗淨切片，一同入沸水中汆燙片刻，撈出瀝水。

2. 鍋内倒水燒沸，下入切面煮熟，撈入碗中。

3. 炒鍋倒油燒熱，放入姜片爆香，倒入鮮湯，下入蝦仁、海帶、香菇片、油菜心，調入鹽、味精，大火煮沸，倒入面碗中，淋辣椒油即可。

十．【香菇醬面】

材料：面條200克，水發香菇、醬肉各30克，紅辣椒、青菜各20克。蔥花、姜末、鹽、味精、醬油、白糖、料酒、鮮湯、食用油各适量。

1.香菇、紅辣椒洗淨，切小丁;青菜洗淨切段;醬肉切小丁;拉面煮熟，撈入碗中。

2.炒鍋倒油燒熱，放入蔥花、姜末放鍋，加入香菇、醬肉、紅辣椒丁煸炒片刻，調入鹽、味精、白糖，烹入料酒、醬油，注入鮮湯，待湯沸時下入青菜稍煮，離火，倒入面碗中即可。

結語：天冷多吃熱乎的早餐，以上就是悅悅給大家推薦的10款面條，口味豐富做法簡單，家人都愛吃。早餐不知道吃什麼的朋友，不妨試一試。

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