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涼拌雞腿肉的做法

生活 更新时间:2024-08-27 18:13:42

涼拌雞腿肉的做法?主料:雞腿2個 輔料:姜片适量、大蔥1段、花椒1勺、料酒适量、調味汁、蒜末2瓣、香蔥末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺(微辣)、生抽2勺、糖少許、鹽适量、雞粉少許、花椒适量、植物油适量 ,下面我們就來聊聊關于涼拌雞腿肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

涼拌雞腿肉的做法(怎麼做涼拌雞腿肉)1

涼拌雞腿肉的做法

主料:雞腿2個。

輔料:姜片适量、大蔥1段、花椒1勺、料酒适量、調味汁、蒜末2瓣、香蔥末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺(微辣)、生抽2勺、糖少許、鹽适量、雞粉少許、花椒适量、植物油适量。

雞腿2個,反複沖洗幹淨。

鍋裡坐水,加花椒、姜片、蔥段、料酒。

大火燒開後轉中小火煮15分鐘。

煮好的雞腿撈出放入冰水裡浸泡半小時左右。

浸泡後的雞腿手撕成條,放入大碗裡。

小碗裡加入蔥末、蒜末、香菜末、辣椒粉。

涼油下花椒。

小火把花椒炸香,撈出花椒,剩下的油燒至微微冒青煙。

把熱油澆在辣椒粉(微辣)上。

加少許雞粉、糖,适量鹽。

加生抽拌勻。

把調味汁澆在雞腿肉上拌勻。

再撒點芝麻、香蔥末即可。微辣,鹹香下飯。

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