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适量白醋倒入裝黃鳝的容器中,然後抓勻兩分鐘,再沖洗幹淨即可。
紅燒鳝魚做法:蒜姜切片,青紅椒切條,黃鳝切段。鍋中放油,加蒜姜,爆香,加黃鳝,翻炒均勻。
加料酒,生抽,翻炒均勻。加水,鹽,雞粉,糖,蚝油,大火煮沸。
小火收汁,加青紅椒,水澱粉,翻炒均勻即可。
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