再過幾天就是農曆二月十八春分節氣了。春分，是二十四節氣之一，也是春季的第四個節氣。古書記載：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分”。啥意思？春分的“分”是指一分為二，晝夜平分、寒暑平衡。春分不僅是指白天黑夜平分，春分也是春季九十天的中間點，即平分春季的意思。俗話說：春分麥起身，一刻值千金。在老一輩人看來，春分是一個非常重要的節日，春分節氣的傳統活動也倍受重視，祭日、祭祖、送春牛，還要吃春分飯。“吃了春分飯，一天長一線”也是對春分節氣的完美诠釋。春分該吃啥？看看老祖宗有什麼講究：春分将至，無論窮富，記得吃4種“春分飯”，寓意春風得意事事順。

“春分飯”，不單單是指某種飯，而是指春分這天要吃的食物，老祖宗認為，春分吃“春食”，家人就會平安吉祥，身體健康，全年都會有一個好運氣。一起來看看“春分飯”有什麼吧？

自古有“春分吃春菜”的傳統。春菜是一種野生的苋菜，又稱“春碧篙”。古時候，每到春分這一天，人們就會去野外采摘春菜。如今，“春菜”早已不再局限于這一種野菜，而是指春季的時令蔬菜，比如荠菜、榆錢、水芹、蘆筍、莴筍、槐花等等。

民諺曰：“春吃芽”。春天萬物複蘇，百草回芽，可以食用的春芽也有很多，如豆芽、蒜苗、豆苗等，這些春菜端到桌上，滿滿都是春天的味道。

俗話說：“春湯灌髒，洗滌肝腸。阖家老少，平安健康”。意思就是人們到了春分這天，不管有錢沒錢，都要用新鮮的綠色蔬菜熬湯喝，不難看出古人的生活智慧。春季木旺，木對應肝，木為綠色，所以春季吃綠色的蔬菜就是不時不食，順時而食的體現。

俗話說：“春分到，蛋兒俏”，在很多地方春分有“立蛋”的習俗。據說，春分正值春季的中間，氣候宜人，人們思維敏捷，動作利索，在這一天豎蛋非常容易成功。春分立蛋，立的是恒心和毅力，立的是行正端直。俗話說：千裡之行，始于足下。老祖宗代代傳承春分立蛋的習俗，不僅是用來慶賀春分的到來，也借此教誨晚輩不急不躁、踏踏實實，人生方能春風得意事事順！

此外，春分“立蛋”除了有立住雞蛋的本意，也有“馬上”、“添丁”之意，意味着人們祈禱人丁興旺的好意頭。

“立蛋”活動結束後，大家就會把雞蛋吃掉。雞蛋的吃法有很多，春分時節，用各種時令蔬菜比如香椿、韭菜、菠菜等炒雞蛋更是美味又營養。

農諺有：“春分麥起身，肥水要緊跟”。春分這個節氣與農業密切相關，所以曆來為人們所重視。《帝京歲時紀勝》中雲：“春分祭日，秋分祭月。”古時候全國上下都會在春分這天祭祀太陽。

太陽糕就是一種必需的貢品，也是節令食品。傳統的太陽糕以糯米揉面，棗泥作為餡料，再加上白瓜仁及桂花，在糕點上印太陽戳，含義是“太陽高”。聽老人們說，一些商販會提前制作太陽糕，春分前幾天，“太陽糕啊”的吆喝聲随處可聞。家庭主婦一聽到這聲音，無論貧窮富貴，都要買上幾塊太陽糕應個景兒。買太陽糕時還有個講究，不要說買太陽糕，而要說“請太陽糕”，以圖大吉大利。

時光流逝，很多地方已經淡忘了春分食太陽糕的習俗，但近年來，随着人們對傳統文化的重視，太陽糕慢慢重拾人氣。因為“太陽糕”不僅寓意美好，承載了人們對幸福的向往，它所用到的食材搭配也十分符合春季“宜省酸增甘”的理念，是不可多得的春分飯。

春分食湯圓，名曰：“粘雀子嘴”。聽到這裡，很多人會覺得很好奇，粘雀子嘴是什麼意思呢？春分為什麼要“粘雀子嘴”呢？

俗話講：“春分有雨家家忙，先種瓜豆後插秧”。一場春雨一場暖，春雨過後忙耕田。随着春分的到來，春耕、春種也即将進入繁忙階段。古時候，春分這一天，家家戶戶都要吃湯圓。除了各種餡料的湯圓以外，人們還要包一些沒有餡心的湯圓，煮好後用細竹簽串好，立在田間地坎，希望用湯圓将麻雀的嘴粘住，以期盼莊稼順利生長。

“粘雀子嘴”這一習俗表達人們對豐收的祈盼，也寄托了人們希望迎來一個發财年、順利年的願望。從營養價值上看，湯圓為糯米制作而成，屬于溫甘的食物，非常适合春季食用，但“粘雀子嘴”也說明了一個道理，那就是湯圓的黏性比較大，因此不要過量食用。

春分将至，無論窮富，記得吃4種“春分飯”，寓意春風得意事事順。“日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。”春分，作為春季裡一個很重要的時間節點，各地都有不同的習俗，除了以上提到的4種“春分飯”之外，您還知道春分節氣吃什麼？春分節氣有哪些注意事項嗎？歡迎您在評論區留言讨論，讓大家受益！祝大家春風得意事事順，無憂無慮年年高！

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