古語雲，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。”在我國民間，蘿蔔和生姜都有藥食同源的功效，在合适的季節食用，可以發揮其解毒健體的養生作用。但也有人對這流傳千年的說法有疑問。因為蘿蔔性涼，有生津止渴之效；生姜性熱，可散寒發汗。冬季本就寒冷，為啥最宜吃性寒的蘿蔔，而夏季本就炎熱，為什麼卻推薦吃性熱的生姜，這不是吃反了嗎？

其實這些古代傳下來的諺語，是有一定道理的。

至于為什麼冬季适合吃蘿蔔，夏季吃姜最宜，以及晚上吃姜毒過砒霜有沒有科學依據，怎麼吃才能做到科學進補，1藥網将為大家答疑解惑。

蘿蔔具有清熱化痰、生津止渴、健脾消食、順氣利便的功效。冬季天冷，人的皮膚處于收縮狀态，體内脾胃運化能力降低，人們為了禦寒會吃一些高熱量的食物，比如牛羊肉湯鍋等，這些食物很容易産生熱量但不利于消化，而食用蘿蔔可以幫助人體消化，提升脾胃的運化能力，還可以增進食欲。

此外，蘿蔔還有解熱毒的功效，冬季吃羊肉等滋補的食物過度，食用蘿蔔可以解渴解熱，去除體内燥氣。

之前有人咨詢，服用補藥是不是不能吃蘿蔔，因為補藥大多主要是補氣，而蘿蔔是洩氣的，這樣相沖是不是就沒效果了？

其實不然，白蘿蔔能幫助胃氣通降，有助于補藥的吸收。中醫講究平衡，一些補氣的藥方裡會增加通氣行氣的藥物，在幫助吸收的同時，達到身體行補平衡，以免進補過猛産生不良反應。

體質特别虛的人，要避免食用大量蘿蔔。因為體質虛的人一般氣虛，白蘿蔔是洩氣的，不能大量食用。長期食用進補類食物的人群，可經常食用蘿蔔，去去體内的濁氣。

生姜一直是中醫藥方中的常用藥物。傳說神農氏在采藥試毒的過程中，誤食了一種毒蘑菇，腹痛難耐之時，發現了一種綠色植物，拔出來發現它的根莖氣味獨特，食用後，肚子咕咕響，瀉後通體舒暢，毒性全解。于是他給這種植物取名生姜。因為神農氏姓姜，生姜意為讓其生還的靈藥。

《本草綱目》記載，生姜性味辛溫，熟用和中，去邪避惡，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，還可解毒，常用于風寒感冒、脾胃寒症、寒氣所緻的嘔吐、咳嗽等病症。

性溫的生姜為什麼适合夏天吃呢？

夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚毛孔會處于張開狀态，以至于體内陽氣并不太盛，加上天氣熱，人們喜歡吃冷食，導緻脾胃寒冷。食用生姜可以祛除體内的寒氣，暖胃的同時還具備殺菌作用，可改善體内代謝功能。

在夏季吃姜，可預防多種夏季容易出現的疾病。比如，中暑暈倒時，可喝下一杯姜汁；或者夏季吃多了冷飲，胃部不适，可食用生姜來中和胃部寒氣。

現代醫學認為，生姜具有殺菌的作用，夏季溫度高，食物容易變質，細菌異常活躍，适當食用生姜，可起到殺菌消毒的作用，預防急性腸胃炎的發生。

對于民間傳的“晚上吃姜毒過砒霜的說法”，其實是不準确的，品質健康、沒有腐爛的生姜适當食用，在任何時間段都是沒有毒性的。

之所以民間會有這種說法，是因為生姜性溫，會刺激腸胃和血液循環，食用後容易出汗，導緻人神經興奮，影響睡眠。

古代人講究日出而作日落而息，基本都是晚飯過後就睡覺，所以如果晚上吃了姜，就會出現心跳加速、入睡困難的情況。晚上睡不着，早上又起得早，這樣會讓人産生疲憊感，影響身體健康，所以古人才會忌諱晚上吃姜。

冬吃蘿蔔夏吃姜，看似違背食物原理，其實是講究陰陽平衡。《黃帝内經》指出，“春夏養陽，秋冬養陰。”

夏天，天氣炎熱，人體的陽氣在外表，體内虛冷，特别是胃部受到夏季攝入寒食的影響，容易脾胃虛寒，引發不适，需要性溫的生姜來中和。冬季和夏季正好相反，陰在外表，體内陽氣反而更盛，加上冬季人們喜歡吃高熱進補的食物，就需要性涼的蘿蔔來平衡。

“冬吃蘿蔔夏吃姜”的食療養生秘訣強調的其實是陰陽平衡，人體的能量隻有達到平衡，體質才能保持在最佳狀态。

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