老酸奶和一般酸奶有什麼區别-tft每日頭條

老酸奶和一般酸奶有什麼區别

生活更新时间:2024-06-29 17:37:28

老酸奶到底是什麼？

老酸奶和普通酸奶相比更有營養嗎？

加入了食品添加劑的老酸奶安全嗎？

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）1

酸奶産品按照加工工藝的不同，分為凝固型和攪拌型。老酸奶屬于凝固型酸奶，是将鮮奶半成品先灌裝密封後再發酵，凝固的原理是由乳酸菌發酵産生酸使蛋白質凝固，從而使牛乳變成一種凝膠結構。為了保證良好口味，老酸奶所用的發酵時間是普通酸奶的8倍左右。由于制作工藝比較古樸，因而稱為“老酸奶”。

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）2

凝固型酸奶的發酵過程是優質鮮牛乳經過檢驗、過濾、均質、殺菌、冷卻、接種乳酸菌發酵劑，先灌裝再發酵。而市場上出售的攪拌型酸奶，是将牛奶先發酵、攪拌後灌裝。

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）3

近年來，有聲音質疑老酸奶内添加了“明膠”等食品增稠劑，而蛋白質含量并不比普通酸奶高等問題。實際上，酸奶的濃稠度和營養本來就沒有直接關系。

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）4

“老酸奶”的傳統凝固型生産方法不易采用機械化、自動化生産。為了滿足消費者的口感需要，實現大規模的食品工業化生産，就必須将老酸奶生産改為攪拌型酸奶工藝，要讓攪拌型的酸奶具有凝固型酸奶的品質，就要使用食品增稠劑如明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠等。

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）5

老酸奶中的食品增稠劑不僅能促進産品的凝固，而且使老酸奶的質構更加穩定，并且可以延長貨架期。明膠和瓊脂等被廣泛應用于各類食品中，GB2760-2014規定可在各類食品中按生産需要适量使用。生産企業隻要嚴格執行國家關于食品添加劑的有關法律法規，就可以放心食用。

所以，老酸奶嚴格來說與普通酸奶的營養價值沒有相差多少。根據自己口味選擇就可以哦~~

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）6

老酸奶和一般酸奶有什麼區别（生活小百科老酸奶比普通酸奶更有營養嗎）7

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活紅燒麻辣牛蛙的做法
紅燒麻辣牛蛙的做法?牛蛙一定要清洗幹淨，從超市買的一般都是凍的，注意解凍的時候不要太久了，我來為大家科普一下關于紅燒麻辣牛蛙的做法?以下内容希望對你有幫助!紅燒麻辣牛蛙的做法牛蛙一定要清洗幹淨，從超市買的一般都是凍的，注意解凍的時候不要太久... 2022-06-06
生活戰神4奧丁要打嗎
世界樹上你和我，歡樂多又多，今天北歐神話探險小分隊這一期将會帶你以遊戲為主，繼續來探索這個奇妙的世界。我們從哪裡開始呢？就從阿薩神族的王，奧丁開始說起吧。我叫奧丁！是北歐神話裡的阿薩神王，偶爾也去客串一下狂獵之王我的妻子叫弗麗嘉，兒子托爾很... 2023-02-17
生活散文閱讀答題技巧圖解
散文閱讀答題技巧圖解?1.根據文章的内容，概括出文章主題，下面我們就來說一說關于散文閱讀答題技巧圖解?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!散文閱讀答題技巧圖解1.根據文章的内容，概括出文章主題準确把握文章的主題是散文的考點之一，把握散文主題... 2023-03-14
生活康輝長了一張國泰民安的臉
今起全國鐵路實行第四季度運行圖，讓我憶起多年前的一樁舊事。一位實習生和我細談完新聞業務，又問我在高校如何做校園新聞。她所在的校新聞中心劃分出機關部處條線，她被安派在教務處，成了“跑口記者”。四六級報名、公選課、學科競賽……教務處與師生關聯度... 2023-02-18
生活孩子做題粗心不認真怎麼辦
孩子做題粗心不認真怎麼辦?助孩子了解自己粗心原因，找到症結所在：面對孩子的粗心問題，與其批評責罵，不如跟孩子一起分析其粗心的真正原因在哪裡，幫助孩子找到症結所在，我來為大家科普一下關于孩子做題粗心不認真怎麼辦?下面希望有你要的答案，我們一起... 2022-06-11
生活哪些菜裡有氯化鉀
哪些菜裡有氯化鉀?昨日下午國家市場監督管理總局發布了一篇名為《市場監管總局對涉嫌哄擡價格的化肥企業立案調查》的新聞，稱＂針對化肥市場哄擡炒作、價格快速上漲的問題，近日，市場監管總局根據舉報線索，對涉嫌哄擡鉀肥等化肥品種價格的生産和經銷企業立... 2023-02-04
生活托福閱讀難度怎麼樣
托福閱讀滿分是什麼水平？托福閱讀滿分是屬于大神級别水平，閱讀題全部答對的人說明對于英文的理解度非常高，屬于英語高級水平。托福閱讀總共有3篇文章，每篇文章有10道題，共計有30道題，滿分為30分。托福閱讀想要達到滿分，那麼需要做正确的每一道小... 2023-01-26
生活陵水公交車什麼時候恢複運輸
3月11日海汽集團官方微信發布消息稱為切實保障人民群衆的出行需求根據省交通運輸廳的部署和當地政府要求現逐步恢複班次陵水哪些客運班線恢複運營了快來了解↓↓↓乘車出行，請您務必關注以下重要信息：1、請通過微信公衆号“海汽客運”實時查詢班次信息或... 2023-01-12
生活如何做到透過現象認識本質
“我最近越來越覺得，其實對事情的認知是最關鍵的，你對事情的理解就是你在這件事情上的競争力。因為理論上其他的生産要素都可以構建，要拿多少錢，拿誰的錢，要招什麼樣的人，這個人在哪裡，他有什麼特質，那麼應該怎樣的人配合在一起。所以你對這個事情的認... 2022-11-13
生活元宵節花燈
, 2023-04-04
生活北美内的絕美極光
“北極光”的季節又要來臨了。每年這個時候，在世界的某些地方就會出現這一由太陽粒子撞擊地球大氣層所引起的自然現象。神奇的天體表演非常難以捕捉，觀賞成功與否取決于天氣條件和太陽例子運動。當然，足夠的研究和準備也是有幸捕捉到它的先決條件之二。為了... 2023-02-16
生活韭菜和橙子一起吃的好處
韭菜和橙子一起吃的好處?補充營養，韭菜富含膳食纖維，是一種蔬菜，而橙子富含有機酸、糖分，以及多種人體必需的氨基酸，兩者營養豐富，含有各自不同的營養成分，同食有利于為身體補充不同的營養素，可以維持自身的生理功能，我來為大家科普一下關于韭菜和橙... 2022-06-27
生活怎樣做糖汁地瓜
今天從鄉下帶會一樣東西，它就是媽媽種的地瓜，用它做了兩樣美食，其一是紅薯豆沙餅，其二就是本文的拉絲地瓜，兩種都是媳婦和孩子愛吃，喜歡吃甜食的朋友就跟着一起來吧！食材配料：地瓜、植物油、玉米澱粉、白糖（棉白糖、冰糖）。制作過程：1、将地瓜的泥... 2022-12-09
生活銷售員剛開始需要做什麼
常常聽人說，“一流的人才做銷售，二流的人才做管理，三流的人才做技術”。大學畢業那年，本來已經通過校園招聘找到了一家上市化學公司做技術研發的工作，但受不了那化學廠彌漫的氣味刺激和年輕氣盛的沖動，在畢業離校大家都準備去單位報道時，我提交了辭職書... 2022-12-04
生活雅思成績單都是一樣的嗎
看圖識證：如圖：這是顧一飛（音譯）同學在2016年1月30日參加了雅思考試之後，在2016年2月5日獲頒的雅思證書（這位同學很優秀，總成績7.5，相當于歐标CEFRC1）由圖可見：下面标綠的是正确答案①顧一飛（音譯）同學參加的是：普通雅思考... 2023-04-01
生活喝牛奶增加陽氣
最近，網絡上有這樣一條“溫馨提示”：有本《黃帝内經家用說明書》裡說，牛奶食性陰寒，隻适合小兒喝，成年以後特别是老年人不能也沒必要喝奶了。因小兒屬純陽之體，能“化”得開，成年特别是老年人陽氣弱，喝牛奶“化”不開……到底這真的是個溫馨提示，還是... 2022-12-25
生活關于鳳凰展翅的成語故事
“空穴來風”，成語，原義為有了洞穴才有風進來（語出宋玉《風賦》），比喻消息和傳說不是完全沒有根據的，現多用來比喻消息和傳說毫無根據（《現代漢語詞典》2012年第6版，第742頁，2015年1月第517次印刷）出處：“臣聞于師：枳句來巢，空穴... 2022-12-15
生活是不是一輩子不要活得那麼累
你那麼要強，一定活得很累吧！人生，世事無常，聚散無常，要學會合理發洩情緒，要學會适當放松心情，不要強迫自己去承受的太多，那樣隻會讓自己變得抑郁。為什麼到了希望的年齡卻沒了以前那樣的笑容有多少次，你悄悄按捺下即将崩潰的内心，然後表現的若無其事... 2022-12-13
生活織物是什麼材質
織物是什麼材質?紗線材質針織面料與梭織面料的不同之處在于紗線在織物中的形态不同針織分為緯編(weftknittedfabric)和經編(warpknittedfabric)，針織面料廣泛應用于服裝面料及裡料，家紡等産品中，受到廣大消費者的喜... 2022-06-24
生活哈士奇多哥大全
身為一部網絡大電影《多哥》能叫人有頗多感動與振奮心靈，能讓你在觀看途中目瞪口呆歎息：“怎麼拍的？”“怎麼那麼感人？”迪士尼團隊和《極盜者》導演埃裡克松·科爾很了不起，直接給全球拍網大的混混們好好上了一課。男主用雪橇犬運送血清穿越極端惡略環... 2022-11-23
生活吸管讓水往上流原理
今天（10月12日）下午，“天宮課堂”第三課正式開講。神舟十四号飛行乘組航天員陳冬、劉洋、蔡旭哲在中國空間站進行太空授課。微重力環境下，空間站裡喝水和地面上喝水有什麼區别？航天員劉洋展示用超長吸管喝水的有趣現象。神舟十四号飛行乘組航天員劉洋... 2023-02-24
生活麻糍的家常做法
麻糍的家常做法?麻糍的食材：糯米适量、白糖少許、黑芝麻适量，我來為大家科普一下關于麻糍的家常做法?以下内容希望對你有幫助!麻糍的家常做法麻糍的食材：糯米适量、白糖少許、黑芝麻适量。将糯米泡一夜；上鍋将糯米蒸好；黑芝麻炒香後用擀面杖碾碎，加入... 2022-06-12
生活油性皮膚怎麼改善比較合适
夏天一到，由于炎熱天氣的刺激，臉上的油脂加速了分泌速度，很多油性膚質的MM就開始苦惱怎麼改善皮膚出油的狀況，今天就給大家羅列一下油性皮膚在日常中，我們在護膚管理上特别要注意的點。首先油性皮膚是因為人體皮脂腺分泌旺盛所産生的，臉部油膩，毛孔粗... 2023-01-23
生活不粘鍋的鐵鍋用不用開鍋
對于每一個家庭或者每一個人來說，一日三餐是必不可少的。既然要吃就肯定需要做飯，但是對于一道美味的佳肴，都少不了一口好鍋，我在飯店工作了20餘年，經常遇到親戚朋友說：為啥你們飯店用的鍋，又不粘而且炒菜還很好吃呢，在家裡面應該如何選擇一口好鍋，... 2022-11-02
生活思念母親姚聞穎
思念母親文/姚聞穎四十八載入煙雲，遊子淚眼憶娘親。幸福瞬間成影像，母愛永恒化星辰。大愛至珍慈母恩，化作日月佑後人。母恩浩蕩深似海，源遠流長愛永存。我親愛的母親，辛苦勞作了一輩子，一生沒有出過遠門，最遠也就是到獲鹿縣城。一九七二年十二月二十... 2023-03-13
生活夏天到了如何長時間保存桃子
生肖屬豬的老曹愛吃桃，還因此常被朋友們笑話說，生着二師兄的命，卻有了大師兄的愛好，再怎麼吃都瘦不下來。反正不管别人怎說，老曹相信肯定還有更多的微胖人士，一樣喜歡在盛夏的7月天天吃桃兒。隻不過這兩年的桃子市場，有點讓人挑花了眼，嚴重點的可能還... 2023-01-02
生活抖音相片閃動是怎麼拍的
[閩南網]抖音蹦壞朋友圈是怎麼弄的?相信很多玩抖音的朋友都很好奇吧，其實很簡單的，準确的說隻要三步就可以了，那麼這個視頻是怎麼拍攝的呢?小編為大家帶來了詳細的教程詳解哦!感興趣的小夥伴們快來一起看看吧!!!抖音蹦壞朋友圈是怎麼弄的第一步，下... 2022-12-30
生活明清瓷器款識大全圖解
中國陶瓷文化可謂是博大精深，而款識作為陶瓷的落款簽名，就顯得格外重要了。它是一件陶瓷身份的象征。今天給大家帶來最全明清時期的款識，歡迎大家收藏備用。1，大明嘉靖時期3，大明成化時期4，清康熙時期5，清雍正時期6，清乾隆時期，7，清同治時期8... 2023-02-23
生活雲南野生蘑菇哪種最好
松露是雲南除了松茸和羊肚菌以外比較名貴的野蘑菇了，但其在雲南的知名度并不高，松露在歐洲比較出名，品質好的經常被拍賣，而雲南的松露，以前，是喂豬的，而就算在今天的雲南，松露也并沒有被大部分人所知道。黑松露松露因為在雲南知名度，普及度都不高，特... 2023-01-23
生活栀子花葉子發黃的原因及處理方法
栀子花出現黃葉的原因并沒有太多，澆水算是一個，如果想在家裡養殖栀子不出現黃葉，就需要在澆水上多加注意，能均勻澆水就不能出現澆多或者是澆少。它喜歡的土壤是呈酸性的，如果家裡養殖的栀子花使用的土壤是堿性的，就會導緻後期養護的栀子老是黃葉，要想在... 2023-01-31

tft每日頭條

> 生活

> 老酸奶和一般酸奶有什麼區别

老酸奶和一般酸奶有什麼區别

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注