民間流傳一句俗語，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，夏天吃姜有道理嗎？是不是夏季每人都該吃姜？

夏季吃姜

增加胃腸蠕動，增進食欲

夏季吃姜，因為在夏季，氣候炎熱引起人體唾液、胃液分泌會減少，食欲減退，飯前吃一點兒生姜的話，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

姜中含有一些姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。因此，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解厭食、疲勞、乏力、失眠、腹部脹痛等症狀；生姜還有健胃增進食欲的作用。

如果夏季暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，适量喝點姜湯有發散寒濕，健脾醒胃的作用。

防中暑中成藥

仁丹

我國傳統的防暑類中成藥——仁丹中含有生姜成分，它的作用是防暑、降溫、提神、醒腦。科學研究還發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更佳，可預防胃腸感染。

生姜

不是人人都适合吃

“甲之蜜糖，乙之砒霜”，對一些人來說，生姜是養生的神器，而對于另一些人來說，吃了姜反而會雪上加霜。

案例

有同宿舍的6名女生，聽說生姜的好處，每天起床吃3-5片生姜，不到1周，3位同學胃口開，食欲好，2位同學扁桃體腫大，咽喉紅腫熱痛，1位同學沒有反應。說明盡管生姜是藥食兩用之品，但也要因人而異。脾胃偏寒者适合，素體胃熱偏亢者不适合。

适合吃姜的幾類人群

1

胃口欠佳的人

“飯不香，吃生姜”

生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。生姜中的姜辣素，能起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。

在食欲不振時吃1~3片生姜片，可以促進食欲。

吃姜妙法

姜 醋

如果不能接受生姜的味道，可以把姜放在醋中浸泡後食用，不但能減輕姜的辣味，還有助提高食欲。

姜 陳皮

生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。

２

經常吹空調的人

在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。

适量吃點生姜能順應夏季陽氣的升發，符合《黃帝内經》所講的“春夏養陽”的理論，有助預防和治療“空調病”。

吃姜妙法

姜茶

對上班族來說，夏天可以常喝生姜茶，取生姜3~5片，用沸水沏開，趁熱喝。

生姜粥

常喝生姜粥也有助預防空調病，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗淨後加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

3

脾胃虛寒的人

冷飲和瓜果是很多人消暑的好幫手。但對胃寒的人來說，這些食物可能會引起胃痛、腹瀉等症狀。

姜味辛、性溫，可治療胃寒所緻的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等症狀，是健胃、暖胃的上好食材。

胃寒的人可以在早上用姜煮水喝，姜水能配合人體清晨陽氣的上升，暖胃效果更好。

拌涼菜時加點姜末或姜絲，可以中和涼菜的寒性，驅除人體内的寒氣，這樣的涼拌菜特别适合胃寒的人食用。

４

風寒感冒中的人

夏季氣候變化，加上貪涼，如果長時間吹風扇，空調溫度過低，過多食用生冷食物，都容易受風寒而引起各種不适應症。

喝一碗紅糖姜湯可以有效緩解不适，生姜具有發熱、祛風、散寒的功效，而紅糖能養血、活血，和姜搭配，能改善體表循環，治療風寒感冒。

紅糖煮姜湯

生姜10克、紅糖15克，将生姜洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。

紅糖姜湯适用于風寒感冒或淋雨後胃寒，不适用于暑熱感冒或風熱感冒。

５

容易暈車的人

很多人容易暈車，尤其是在悶熱的夏天坐車出行，更是讓暈車黨叫苦連天。

有一個妙招，在坐車前半個小時嚼兩片生姜或者坐車的時候含一塊生姜片，有效預防暈車。

口感不好，或為了方便，可以食用姜糖。

姜還能減少孕早期惡心、嘔吐的症狀，孕婦随身帶一些姜茶或者姜糖緩解孕吐。

不适合吃姜的幾類人群

手心發熱的人群

容易耗損津液，還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。

經常便秘人群

便秘屬于腸熱，大量吃姜會加重便秘症狀。

有口臭的人

中醫認為口臭是由胃熱所緻，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的症狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。

咳嗽痰黃的人

咳嗽痰黃的人是因為肺熱肺燥，食用姜易加重症狀。

ＴＩＰＳ

推薦食療

健脾開胃醋泡姜

先将姜切塊，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後食用。

近期天氣熱，人容易吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜可使上述症狀得到緩解。

生姜具有獨特的辛辣感，可以刺激味蕾，健脾開胃，醋有活血開胃的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，适合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

來源：廣東省第二中醫院

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