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菰米的意思是什麼

生活更新时间:2024-11-15 19:57:29

菰米的意思是什麼?菰米，又稱為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰(Zizania latifolia (Griseb.) Turcz.ex Stapf)的穎果，具有很高的營養價值，不僅含有豐富的蛋白質、必需氨基酸和脂肪酸、維生素以及各種微量元素，同時，氨基酸構成比例合理我國菰米還含有大量生物活性物質，如抗性澱粉、膳食纖維、黃酮、皂甙、花色苷、植物甾醇等；，今天小編就來說說關于菰米的意思是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!

菰米的意思是什麼

菰米，又稱為雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰(Zizania latifolia (Griseb.) Turcz.ex Stapf)的穎果，具有很高的營養價值，不僅含有豐富的蛋白質、必需氨基酸和脂肪酸、維生素以及各種微量元素，同時，氨基酸構成比例合理。我國菰米還含有大量生物活性物質，如抗性澱粉、膳食纖維、黃酮、皂甙、花色苷、植物甾醇等；

菰米可食用，雖如今菰米已少被人作為糧食食用，但菰米的食用曆史可追溯到三千多年前的周代，并作為供帝王食用的六谷之一。菰米還含有菰紅素，菰紅素是一種天然的染色劑，可作為食品的着色劑來使用，其色素安全對人體無害。菰米具有調節異常血脂、血糖等功效，其營養保健功能已得到國内外廣泛的認可和應用；

我國菰主要生長在湖泊邊緣的潛水沼澤裡，池塘、沼澤、水田邊及湖泊淺水區域，廣泛分布于東北、華北、華中、華南、西南、中南部。

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