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芒果糯米糍做法

生活 更新时间:2024-09-07 12:17:05

芒果糯米糍做法?主料:雞蛋黃1個、芒果2個、糯米粉120克、玉米澱粉20克、椰漿200克、椰蓉150克、黃油22克、糖粉60克、牛奶70克,我來為大家講解一下關于芒果糯米糍做法?跟着小編一起來看一看吧!

芒果糯米糍做法(芒果糯米糍的做法)1

芒果糯米糍做法

主料:雞蛋黃1個、芒果2個、糯米粉120克、玉米澱粉20克、椰漿200克、椰蓉150克、黃油22克、糖粉60克、牛奶70克。

黃油隔水化成液态,然後取一大碗,将它與蛋黃,牛奶、椰漿、糖粉都攪拌均勻。

篩入糯米粉和玉米澱粉,攪拌均勻,變成稀糊狀。

蓋上保鮮膜,放入蒸鍋,中火蒸20分鐘左右,蒸好的面糊應該是凝固的。

用筷子順着一個方向快速攪拌,就會變成一個光滑細膩的面團,然後放入冰箱冷藏1個小時左右,冷卻好以後面團就那麼粘手了。

手上塗一點油,然後取冷藏好的面團20克左右,壓扁後放入一粒芒果丁,然後像包湯圓一樣将餡料包起來,滾圓。

再将面團放進裝滿了椰蓉的碗裡滾一圈,粘上一層椰蓉即可,芒果糯米糍就做好了。

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