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驚蟄可以做什麼吃的

生活更新时间:2024-10-13 13:22:30

圖文摘自網絡（如有侵權，請聯系删除）

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）1

驚蟄節氣在農忙上有着相當重要的意義，我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把其視為春耕開始的日子，唐詩有雲“微雨衆卉新，一雷驚蟄始。田家幾日閑，耕種從此起”，農諺也說“過了驚蟄節，春耕不能歇”，下面我們就一起來看一看驚蟄吃什麼傳統食物吧！

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）2

梨子

驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲别離。春回大地，氣候比較幹燥，很容易使人口幹舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特别适合在這個季節食用。

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）3

雞蛋

驚蟄民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，隻有以蛋喂食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己了。

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）4

炒豆

在陝西一些地區過驚蟄要吃炒豆，人們将黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。黃豆對于女人來說其含有的異黃酮素又能産生與雌激素荷爾蒙相似的效用，能降低血液膽固醇、保護心髒、預防乳癌骨質疏松的情況。

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）5

玉米

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊“吃炒蟲了，吃炒蟲了”，盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功，其實“蟲”就是玉米，取其象征意義。

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）6

芋頭

贛南閩西一帶的客家人在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。中醫認為芋頭可補中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）7

醪酒

春天到來人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。醪酒是先将糯米用水淘進雜質，再浸泡溫水中約十二小時，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的淨案闆上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的适量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用幹淨棉褥蓋嚴，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經釀成，連盆放到冷涼處，準備食用。

驚蟄可以做什麼吃的（驚蟄吃什麼傳統食物）8

煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。煎餅因是用原糧制作，麸皮沒有去掉，所以營養豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶。有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃、促進食欲，促進面部神經運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老。

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