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豬肉酸菜包子如何做

生活更新时间:2024-11-16 15:28:02

豬肉酸菜包子如何做?準備面粉400g，酵母6g，白糖1湯勺，豬肉餡200g，東北酸菜半棵，蔥花适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，包餃子調料适量，油适量，鹽适量，我來為大家講解一下關于豬肉酸菜包子如何做?跟着小編一起來看一看吧!

豬肉酸菜包子如何做

準備面粉400g，酵母6g，白糖1湯勺，豬肉餡200g，東北酸菜半棵，蔥花适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，包餃子調料适量，油适量，鹽适量。

酵母用溫水化開。

面粉裡加入一點白糖，加入化開的酵母水，在加入适量的溫水，攪成雪花狀。

揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上。饧發到原來的兩倍大小，手指沾面粉插一下面團，不會回縮，就是發好了。

豬肉餡加料酒、材料油、生抽、姜末、蔥花、包餃子調料、鹽、味精。一個方向攪勻。

東北酸菜切碎。

切碎的酸菜加到攪勻的肉餡裡。

将面團分成若幹個小劑子。

将小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮。

放入适量的餡，左手托低，輕輕轉動面皮，用右手捏褶。包子包好後饧發20分鐘。冷水上鍋，開鍋計時20--25分鐘。

關火後，别急着開蓋，包子容易回縮，等3--5分鐘，包子就可以出籠了。

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