胡辣湯的做法和配料?食材:豆腐1塊,雞蛋1個,金針菇60克,火腿腸60克,香菇6朵,豌豆30克,泡發木耳30克,黃瓜3片,姜1塊,香蔥3根,玉米澱粉15克,豬油10克,鹽3克,生抽1勺,香醋1勺,老抽1克,我來為大家講解一下關于胡辣湯的做法和配料?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豆腐1塊,雞蛋1個,金針菇60克,火腿腸60克,香菇6朵,豌豆30克,泡發木耳30克,黃瓜3片,姜1塊,香蔥3根,玉米澱粉15克,豬油10克,鹽3克,生抽1勺,香醋1勺,老抽1克。
把豆腐切丁;黃瓜和火腿腸切絲;香蔥和姜切小粒。
把香菇和木耳切絲;金針菇切段。
雞蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌勻;玉米澱粉加兩勺清水拌勻。
把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻,調成料汁,這樣待會煮湯時不會手忙腳亂。
起油鍋,放入蔥和姜煸香。
倒入一大碗清水,放入豌豆、金針菇、香菇、木耳。
燒開後,再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊,煮一兩分鐘。
倒入打散的蛋液,接着倒入調好料汁,拌勻。
最後倒入水澱粉拌勻,再次燒開後,即可出鍋享用。
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