看見地上那個放了幾天的柚子,突然有種沖動,想學着做做柚子茶。用溫水洗了洗柚子,用鹽好好給它搓了個澡,沖洗幹淨,用刀子把柚子攔腰劃開。
柚子厚厚的衣服脫掉了。
把皮子分割成一牙一牙的。
耐心地把每一牙上的棉花似的東東去掉。
切成細絲。
涼水裡泡一會,大約半小時。捏幹水分,入鍋倒半鍋水,大約沒過柚子皮三倍。開火煮。
柚子果肉剝好待用。
煮到柚子皮變色,發脹的樣子把剝好的柚子果肉放進鍋裡一起煮,這時候火調成小火。
煮到柚子果肉成粒粒狀的時候加冰糖,我加了這樣的兩大塊。
煮到水變少了的時候火調成大火,邊攪拌邊收汁,感覺汁水差不多了就關火。
放涼加入蜂蜜,攪拌均勻。
徹底涼了裝瓶。
甜中帶苦的柚子茶就OK了。
夾馍馍,沖水喝,想怎麼吃就怎麼吃。絕對純天然。
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