煎雜魚如何做?食材:鹹水魚若幹條,蔥2根,姜2片,蒜1瓣,紅辣椒(可有可無,裝飾用),半個,香菜1根,現在小編就來說說關于煎雜魚如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:鹹水魚若幹條,蔥2根,姜2片,蒜1瓣,紅辣椒(可有可無,裝飾用),半個,香菜1根。
備料切好備用。
大火起鍋燒油,放入姜蒜,炸到金黃色。
改小火放入魚,大概煎3分鐘左右翻面,然後再煎3分鐘。
加入料酒,老抽,生抽。少許糖。蓋蓋子焖2分鐘。
魚熟後撈起,鍋内留油,放入切好的配料,翻炒30秒。最後倒在魚上即可。
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