居家過日子，除了米面油，家中的雞蛋和牛奶也是從來沒有斷過的，尤其是牛奶，營養價值高，再加上濃濃的奶香味，家人早晚都要來一盒，所以我家的牛奶消耗量還蠻大的。前幾年買牛奶，沒有那麼多的講究，經常去超市買伊利和蒙牛，後來聽朋友推薦，除了這兩個品牌，有很多國産的牛奶品質和味道都很好，所以就開始了“探奶之旅”。

最近幾年，我家喝了不同品牌的牛奶大概二十多款，總結經驗下來，買牛奶要看兩點：一是看奶源地，是否有“自有牧場”，因為當地的氣候和奶牛的生長環境跟牛奶的品質都密切相關，二是看蛋白質和鈣含量，底線是100ml牛奶含3g蛋白質和100mg鈣，同樣容量的牛奶，蛋白質和鈣含量越高越好，如果低于這個數值就不要考慮了。下面小小就推薦6個“黃金奶源地”及相關産地的牛奶品牌，看看你有沒有喝過吧。

東北的遼甯，黑龍江都是優質的奶源地，其中遼甯的輝山牛奶，在東北已經是老牌的牛奶企業了，擁有70年的曆史。而且他們也有自己的自營牧場，位于黃金奶源地北緯的30-42度之間。奶味的濃度第一口比較淡，回味是帶有甘甜，在純奶界還不錯，蛋白質含量也不低，它不是那種特濃奶的口感，但加熱後喝起來絲滑香甜。

新疆的美食有很多，純奶的品牌也不少喲。不過作為優質奶源地，新疆作為我國第二大牧區，草原遼闊，加上晝夜溫差大，日照時間長，天山雪水灌溉等特點，天然的牧草給奶牛提供了非常棒的生長環境，産出的牛奶也自帶濃香，新疆的牛奶蛋白質和脂肪含量超高，所以喝起來特别醇厚，燒開純奶後晾一會，表面就會生長厚厚的奶皮喲。

這裡主推麥趣爾，其他的幾個牌子也都可以嘗試，因為個人口味和感覺的​差異，不做特别推薦了，但比市面上的蒙牛和伊利真的好喝不少。麥趣爾喝起來濃厚香醇，但質地跟礦泉水一樣輕盈，沒有什麼厚重感，喝完後滿嘴都是奶香味，個人覺得袋裝比盒裝更濃郁喲。

河南的牛奶在全國并不出名，尤其是科迪這個品牌，大多數人隻知道他家有湯圓，沒想到牛奶​做得​也不錯。很多本地人都是喝着科迪牛奶長大的。科迪牛奶入口就有滿滿的奶香味，味道清甜不膩，配料隻有生牛乳，所以口感還挺濃郁的，屬于那種很耐喝的類型。

雲南屬于高原地形，當地産的牛奶幾乎是沒有什麼奶腥味的，清甜又好喝。上面推薦的三個品牌可以無腦入，不會踩雷，其中來思爾更濃香，歐亞更清甜，雪蘭有自有牧場，在當地屬于大品牌，雖然入口清淡，但喝起來也别有一番滋味。

發現是身邊的朋友推薦的新疆純牛奶比較多，但同為黃金奶源地的内蒙古卻無人推薦，但其實内蒙古兩大家——伊利和蒙牛基本已經壟斷了中國的牛奶市場，所以當地其他乳業集團的生存共建被壓榨得很小了。聖牧作為國内為數不多的大規模精緻牧場，産出的牛奶品質還是很不錯的，同時它有一個很大的優勢，就是全程可追溯，你甚至可以查到自己手中的牛奶是哪頭牛産的，是不是有點酷。

北有花牛，南有水牛。而廣西就是水牛奶産量較大的地方。水牛奶比普通牛奶的營養成分要高出許多，口感和味道自然也就更好，當然價格也比普通牛奶貴一些。因為自身的奶質優勢，我們平常吃的奶制品或奶制甜品，比如雙皮奶，姜撞奶等，大多用的都是這種水牛奶，所以還能形成厚厚的奶皮和醇香的口感。上面的這3個品牌是朋友推薦的，小小還沒有入坑，歡迎喝過的朋友在評論區交流喲。

除了上述的幾個産地，還有甯夏的夏進牛奶，青海的小西牛，蘭州的莊園牛奶，北京的三元，上海的光明，重慶的天友和南京的衛崗等等，市面上還很多相對小衆但品質不錯的好牛奶，需要大家慢慢去發現喲，不過還是要提醒大家這兩點：好牛奶來自天然牧場，好牛奶的蛋白質和鈣含量不會低，看準這兩點再進行挑選吧。

各位食友們，關于牛奶的産地和品牌你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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