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扁豆鹹菜的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-24 23:17:24

扁豆鹹菜的腌制方法?首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗幹淨,保證無油幹燥,我來為大家科普一下關于扁豆鹹菜的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

扁豆鹹菜的腌制方法(扁豆鹹菜腌制的方法)1

扁豆鹹菜的腌制方法

首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗幹淨,保證無油幹燥。

新鮮的扁豆角撕去老筋洗幹淨晾幹表面的水分。

準備一個大的幹淨的盆,把晾好的扁豆角放進去,然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了),照着500g豇豆:250g的鹽下手吧,然後用鹽揉搓扁豆角至扁豆角變成翠綠色就可以了。

把變成翠綠色的扁豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡,然後澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過扁豆角為宜。

大概一個星期就可以了,但是不會特别酸,因為第一撥的鹽份通常會比較足,可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起腌制。

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