菜鲟相克的食物?菜鲟即鋸緣青蟹,不宜與水果同食:蟹肉主要成分是蛋白質,還含有鈣、磷、鐵和維生素A等因此不但味道鮮美,而且營養豐富但是如果和水果同食,很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃腸負擔,會出現腹瀉等症狀因此,吃完螃蟹不要馬上吃水果,特别是柿子等含鞣酸高的水果,我來為大家講解一下關于菜鲟相克的食物?跟着小編一起來看一看吧!
菜鲟即鋸緣青蟹,不宜與水果同食:蟹肉主要成分是蛋白質,還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美,而且營養豐富。但是如果和水果同食,很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃腸負擔,會出現腹瀉等症狀。因此,吃完螃蟹不要馬上吃水果,特别是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹忌與酸奶同食:螃蟹是寒涼的食物,本身就容易引起腹瀉,而酸奶含有豐富的乳酸菌,有加快胃腸蠕動的作用,因此,酸奶與螃蟹同時食用,特别是對于脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
螃蟹忌與啤酒同食:很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒,這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬于高嘌呤食物,嘌呤在人體内的代謝終産物尿酸會加重痛風病情。因此,嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹:不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝将體内細菌排出體外。螃蟹一旦死亡,體内細菌就會大量繁殖分解蟹肉,有的細菌還産生毒素,引起食物中毒。
鋸緣青蟹,因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名,百姓将鲟分為菜鲟和紅鲟兩種,菜鲟即是普通的鲟,紅鲟是處繁殖季節的雌鲟,也叫紅膏鲟,營養價值極高,對小孩夜尿、老人腎袁尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝偻症、病後産後均有益處。
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