#360行閃光時刻#

我叫Kino ,從2009年十月份從事咖啡行業。至今10年有餘。說到咖啡師這個行業有太多的體會。

從一個懵懂少年時代到現在經曆了很多的故事。每一個故事都充滿了感動的回憶。

2009年進入麥當勞開始了一個咖啡師的工作哪時候的國内咖啡師估計隻有被大家熟悉的也就星巴克，COST, McCafè等。從學習畢業後被分配到了人民大會堂做廚師工作，估計自己不太喜歡安于現狀，不太喜歡安逸的的生活吧，毅然的離開了國有企業的待遇，離開的後其實自己很迷茫并不知道應該做什麼自己能做什麼，還好自己比較年輕(哪時）。偶然間看到了麥當勞在招聘咖啡師，哪時候感覺這個職業還比較新奇，估計應該蠻有意思的，所以就投入了簡曆，通過層層的面試順利的進入了麥當勞系統，做了一名初級咖啡師，也是那個時候發現咖啡還可以有這麼好玩，原來咖啡也是有生命的。也需要将心注入才能做好。通過自己的不斷學習與進取赢得了一大批的忠實顧客，得到了他們的認可，也是從那時候起認定咖啡這個行業将是我此生的職業方向。

咖啡師的職業規劃，從麥當勞入職的初級咖啡師經過了長達六個月的努力學習操練晉升到了高級咖啡師，當然也許是當時麥當勞需要快速發展McCafè所以需要快速複制培養人才，我也很高興的成為了首批的高級咖啡師培訓人員進行，進行咖啡師培訓工作為新店進行員工培訓，也是那個時候開始決定要補充自己的理論知識，除了麥當勞系統之外的咖啡相關知識。開始在網絡上搜尋咖啡相關知識和技術。不斷提高。為了讓自己的知識面更豐富在薪資本就不多的那個是毅然選擇了投資自己，在全國各地進行咖啡師的課程培訓。

也是從那時候認知到了SCA這個世界咖啡協會。開始考證和研究咖啡的一切。從2014年考取了SCA咖啡師的培訓師，也成為了國内比較早一切的世界認證的咖啡培訓師。從麥當勞咖啡經理辭職後加入了 一家香港的咖啡公司，出差到香港後讓我對咖啡系統又得到了一個新的升華。咖啡還有太多自己沒有觸碰到的地方。

從過在公司的工作，不斷的提高自己的培訓工作，不斷的為客戶提供咖啡的解決方案。直至今日從已經融入到了我的生活中。每天咖啡都穿梭在我的生活中。目前的我依然從事咖啡行業隻是來到了ESPRESSO (濃縮咖啡）的起源國做咖啡罷了，不論在哪裡隻要是自己喜歡做的事兒，在哪裡都是一樣。

當然咖啡師這個職業也給我帶來了不錯的收益，改變了生活也改變了自己的未來。從平平無奇到被認可，或許每個人的旅程不同，但是最終的結果應該都是最好的。每個人都是通過努力獲得的。撐着年輕應該好好的投資自己。

給新晉咖啡師的建議，要不斷的提的投資自己，因為未來掌握在自己的手中，因為咖啡師也可以拿到世界冠軍，在此也祝願我的兩位朋友可以在世界咖啡師大賽上取得傲人的成績。

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