酸棗汁的制作方法?酸棗面250g先用水泡10分鐘,有小疙瘩也不怕,一煮就化開了,今天小編就來聊一聊關于酸棗汁的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸棗面250g。
先用水泡10分鐘,有小疙瘩也不怕,一煮就化開了。
煮5分鐘後關火,這是酸棗面裡的果膠已經煮出來了。
涼至溫涼。
過篩,第一遍過粗篩也就是面粉篩,面粉篩裡的殘渣丢掉。
鍋裡最後的餘量殘渣會有很多雜質,直接倒掉。
第二遍過篩,還會有過濾出很多粗渣。
第三遍過篩,已經有極少的粗渣了。
第四遍過篩,這次的篩子是咖啡機的篩漏,高目數的漏網,漏出的湯汁幾乎沒有雜質。
過篩後的酸棗汁裡加入一塊陳皮。
放入白糖,開鍋後轉小火。
蓋上蓋子煮10分鐘,關火後繼續焖到溫涼。喜歡熱飲的直接飲用,裝瓶放冰箱冷藏後風味最佳。
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