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正宗豆腐素丸子做法

生活更新时间:2024-07-30 21:18:31

明天就過年了，這幾道年夜飯必備的菜，可先動手做起來。

扣肉

正宗豆腐素丸子做法（炸豆腐丸子）1

白斬雞

正宗豆腐素丸子做法（炸豆腐丸子）2

炸酥肉

正宗豆腐素丸子做法（炸豆腐丸子）3

鹵大腸

正宗豆腐素丸子做法（炸豆腐丸子）4

炸豆腐丸子(第一次做，稍後上圖)

華妮現在就來做這道炸豆腐丸子，有興趣的朋友可一起來看看華妮是怎麼做的吧

做法如下

北豆腐一塊，放盆中用勺子壓成豆腐泥，備用。

胡蘿蔔一個，去皮切成丁放入盆中；火腿腸一根切成丁放入盆中；再往盆中打入兩個雞蛋，然後加入适量的鹽、生抽、胡椒粉和五香粉調一下味，攪拌均勻。

準備一根大蔥切成丁放入碗中；生姜一塊切成沫放入碗中；幾棵香菜切碎放入碗中。

正宗豆腐素丸子做法（炸豆腐丸子）5

往豆腐盆中加入100克參粉，110克面粉，再次抓拌均勻。然後把碗中的大蔥丁、香菜和生姜沫一并倒入盆中，攪拌均勻後，再倒入少許菜子油繼續拌勻。

正宗豆腐素丸子做法（炸豆腐丸子）6

起鍋倒油，油溫五成熱下入豆腐丸子去炸。洗幹淨左手抓一把面糊，讓左手虎口把面糊擠成丸子，右手拿勺子從左手虎口刮下丸子，輕輕下入鍋中，用中小火慢炸，先不要攪動，待下鍋的丸子全都定型，并浮起油面時，再用鏟子輕輕攪動，一直攪動，直到丸子炸至金黃，用漏勺控油撈出，一款操作簡單、外焦裡嫩的豆腐丸子就炸好了。

華妮今天是第一次做這道炸豆腐丸子，，丸子的形狀捏得稍醜了些，不過味道還是很正的，喜歡的朋友自己動手體驗下吧。順祝大家新年快樂！

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