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芋頭發綠可以食用嗎

生活更新时间:2025-02-10 14:29:16

芋頭是生活中很常見的一種食物，相信很多人都吃過，那芋頭發綠能吃嗎？芋頭為什麼有軟有硬呢？下面一起來了解一下吧！

芋頭發紅能吃嗎?芋頭發綠能吃嗎?芋頭為什麼有軟有硬?針對這些問題，下面小編整理了相關資料，一起來了解一下吧!

芋頭發綠可以食用嗎（芋頭發綠能吃嗎）1

一、芋頭發紅能吃嗎

芋頭發紅是可以吃的。

芋頭之所以發紅，是因為表層含有一種植物天然成分，叫鞣酸的。它與空氣中的氧氣接觸，氧化後才會變顔色。

隻是外觀不好看而已，對人的身體并沒有壞處，不會産生有毒成分。

二、芋頭發綠可以吃嗎

芋頭外皮發綠不能吃。通常是變質了，是有毒素的，對人體有傷害。

變綠的芋頭則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃芋頭千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果芋頭皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的芋頭就不要吃了，否則很容易食物中毒。

芋頭發綠可以食用嗎（芋頭發綠能吃嗎）2

三、芋頭為什麼有軟有硬

其實，生的芋頭都是比較硬的。

至于煮熟的芋頭，硬的那種俗稱是“母的”，就是很芋頭葉子連着的根莖;比較軟的，就是這種“母”芋頭又側生出來的芋頭。畢竟，“母芋頭”是作為種子栽植的，生長時間長一些吧，就硬一點了。

四、芋頭相關故事

清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領使，用西餐來招待林則徐，在飯後上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領使們看的大笑，把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動聲色，過了許久，林則徐宴請那些領使們吃飯。他請吃的菜肴，都是涼菜，之後上了一道芋泥，顔色灰白，表面閃着油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個領使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴裡送。哈哈!上當了，領使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心裡暗笑，嘴裡則不停地抱歉，說沒想到他們原來不知道這“芋泥”外冷裡燙啊。

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