#「閃光時刻」主題征文 二期# 大家好,我是阿楊。今天準備用翅根來做一道女兒愛吃的炸翅根。
食材:翅根500g、雞蛋一個
配料:姜
調料:料酒、鹽、糖、澱粉、黑胡椒
下面開始制作:
1.先将翅根洗淨備用。
2.把翅根改一下刀,在翅根骨頭兩側劃上兩刀,這樣方便入味,也更容易熟。
3.姜切成片放入翅根碗中。
然後開始調味。
4.加入料酒,适量鹽(鹹淡根據個人口味),加一點糖提鮮,打入一顆雞生的蛋,撒上黑胡椒,這個量可以适當多點,用手抓勻後再加入小麥澱粉(最好是紅薯澱粉,炸出來更脆),繼續抓勻後腌制十分鐘。
5.鍋中加油,油溫五成熱下入腌好的翅根,第一遍炸熟,中火大概需要十分鐘左右,炸熟後撈出。
6.油溫繼續升高,然後倒入翅根複炸一遍,把翅根表皮炸脆,最多三十秒,撈出控油後就可以裝盤啦。我喜歡在表面撒一點點椒鹽,味道更好。
一道小朋友愛吃的炸翅根就做好啦,外脆裡嫩,比外面買的經濟實惠還好吃。
我是阿楊,非常感謝大家對阿楊小廚的支持。阿楊并不是廚師,隻是愛好做菜,喜歡釣魚,如有不足之處,歡迎大家留言指出,我會繼續努力堅持原創視頻和原創文章與大家分享。請朋友們多多點贊、關注 轉發,非常感謝大家的閱讀。#美食# #美食記# #我要上頭條# #上海頭條#
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