嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“素炒三絲”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

春天是養生滋補的季節，男女老少都應适當多吃對自己有益的食材，莴筍、木耳、胡蘿蔔等是我在這個季節常吃的幾樣蔬菜，我經常會将其搭配在一起炒着吃，對于補鈣、補鐵、助消化等都有非常好的幫助，這三樣食材自身的價值高，搭配在一起更是營養翻倍，隔三差五吃一次特别好，素炒三絲雖說是一道純素菜，但價值卻一點也不輸肉菜，而且上桌不一會就能光盤，下面我便将這道菜的做法分享給大家。

備用食材：莴筍1根，胡蘿蔔半根，木耳5朵，食用油1勺，食鹽1勺；

制作過程：第一步，木耳需要事先放水中泡發，摘去蒂，将木耳輕輕搓洗幹淨，控水後，将木耳切成絲，待用，莴筍需要先将皮削去，莴筍上的白筋記得也要去掉；

第二步，将處理好的莴筍擦成細細的絲，刀工好的用刀切，莴筍絲事先用鹽碼一下，胡蘿蔔半根，同樣需要将其削皮後，切成細細的絲，可以将胡蘿蔔先切成片，再堆在一起切成細絲；

第三步，待将所有的食材都準備好，分别控水後，便可開始炒菜了，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，先将胡蘿蔔絲下鍋，炒一會；

第四步，慢慢将胡蘿蔔炒至微微發軟的時候，放入木耳絲和莴筍絲，繼續用大火快速翻炒，3分鐘的時間，将木耳炒至斷生的時候，加上少許的食鹽調味；

第五步，翻炒均勻，炒至入味後，喜歡蚝油的可以加上點，這道菜就做好了，關火，盛出在盤中，開吃。

小編總結：女人多吃黑木耳，其中富含蛋白質和氨基酸，對于抗衰老、滋陰有好的幫助，莴筍可通腸胃、消積食，而胡蘿蔔中含有的豐富胡蘿蔔素，對于延緩衰老、抗氧化等都有一定的作用，所以說将這三者食材搭配在一起烹饪，整道菜的口感和價值好的沒話說，女人在這個養生滋補的季節當然不能錯過了，補鈣、補鐵、補維生素，隔三差五吃一次好處特别多，這三樣食材特别搭，混合在一起炒菜，味道好極了，相信你吃過一次便也會愛上。

1、莴筍和胡蘿蔔事先都需要切成細絲，越細越好，不僅是炒菜的時間短，而且口感還更加清脆爽口，莴筍絲最好可以事先用鹽腌幾分鐘，再用清水沖洗幹淨，這樣的莴筍吃着口感會更好；

2、木耳事先泡發後，可以用開水焯燙一遍，吃着更加衛生，而且還可避免炒的時候炸鍋，因為莴筍和胡蘿蔔都切得絲，因此木耳也記得要切成絲，整道菜看上去更加美觀，如果要切片都切片；

3、胡蘿蔔和莴筍本就可以直接生吃，而木耳炒熟也不需要太長的時間，因此這道菜下鍋後記得要大火快炒，在短時間内将其炒好出鍋，這道菜的口感更加好，營養也會更好被保留，不需要放太多的調味，簡單搭配便可。

如果你認為這道素炒三絲的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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