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本文告訴你木耳怎麼泡

生活更新时间:2024-10-11 01:10:48

本文告訴你木耳怎麼泡?泡木耳要用冷水，熱水雖然可以加速木耳泡發的時間，但是熱水泡出來的木耳營養，口感都不及冷水慢慢泡出來的木耳好吃如果用熱水泡木耳，吸水速度會比較快但同時熱水會溶解掉黑木耳中的部分多糖物質，導緻部分營養素的流失熱水泡出來的木耳雖然速度快，但也會失去脆的口感如果時間允許，最好還是用冷水來慢慢浸泡，這樣既能保留木耳中的營養物質，口感也比較好吃，今天小編就來聊一聊關于本文告訴你木耳怎麼泡?接下來我們就一起去研究一下吧!

本文告訴你木耳怎麼泡

泡木耳要用冷水，熱水雖然可以加速木耳泡發的時間，但是熱水泡出來的木耳營養，口感都不及冷水慢慢泡出來的木耳好吃。如果用熱水泡木耳，吸水速度會比較快。但同時熱水會溶解掉黑木耳中的部分多糖物質，導緻部分營養素的流失。熱水泡出來的木耳雖然速度快，但也會失去脆的口感。如果時間允許，最好還是用冷水來慢慢浸泡，這樣既能保留木耳中的營養物質，口感也比較好吃。

另外除了冷水外，在平時泡發木耳的時候還可以選擇以下這兩種水，也是可以用來泡發木耳的。

一種是淘米水，淘米水中含有大量的澱粉，它能夠幫助木耳中一些不能被泡發出來的雜志，所以将木耳泡在淘米水并且快速的搖晃能夠加入水分子的運動，讓水分子更快的滲入到木耳中，就能夠讓木耳快速的泡發，并且還能夠讓木耳中的一些雜質被泡發出來。

第二種是用淡鹽水來泡發木耳，将幹木耳放置淡鹽水中泡發隻需要一個小時就能夠讓木耳快速膨脹，而且用淡鹽水泡木耳還可以将木耳中的一些沙子去除，同時由于木耳在采摘的時候會沾染上一些細菌，用淡鹽水泡發能夠起到殺菌的效果。

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