蘑菇的做法大全家常菜?素炒蘑菇材料:蘑菇(鮮蘑) 150克,香菇(鮮)50克,色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克将鮮蘑菇、水發香菇洗淨,去蒂,分别切片;鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味,加入素湯100毫升,燒沸後勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成,接下來我們就來聊聊關于蘑菇的做法大全家常菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
素炒蘑菇。材料:蘑菇(鮮蘑) 150克,香菇(鮮)50克,色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克。将鮮蘑菇、水發香菇洗淨,去蒂,分别切片;鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味,加入素湯100毫升,燒沸後勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。
蚝油蘑菇。食材:白蘑菇250克、黃瓜、西紅柿、蒜片、蚝油30克、白糖3克、老抽少許。白蘑菇切塊、黃瓜去瓤切塊、西紅柿切塊備用,淨鍋下水,白蘑菇氽水至熟撈出沖涼備用;淨鍋下油加蒜片爆香,加白蘑菇翻炒均勻,下蚝油、白糖、老抽邊炒邊加少量油,起鍋前加黃瓜塊、西紅柿塊翻炒均勻即可。
孜然蘑菇。食材:孜然,蔥,彩椒。蘑菇去根撕開後洗淨,用開水泡五分鐘;去掉開水,涼水沖洗後擠幹水分(一定要盡量擠幹,這樣做出來才好吃,小心燙手);彩椒去籽洗淨切丁,蔥切碎;鍋内放油,放入孜然炒香,然後放入擠幹水分的蘑菇繼續翻炒;放入彩椒丁翻炒半分後放入蔥花,撒鹽、雞精出鍋即可。
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