tft每日頭條

 > 生活

 > 正宗酸豆角的腌制方法

正宗酸豆角的腌制方法

生活 更新时间:2024-10-04 06:13:48

不管是開米粉店的還是去過米粉店吃粉的人都知道,米粉店最不可缺少的配菜就是酸豆角了。有些店的酸豆角不脆就算了,還會散發着一股臭味。但有些米粉店的酸豆角又酸又脆又香,沖着他這家店的酸豆角這麼好吃,顧客都會多光顧幾遍了。那這樣好吃的酸豆角你想不想學呢?桂林鹵王米粉老師傅告訴你,怎麼腌制出正宗的酸豆角,讓你桂林米粉加盟_桂林米粉培訓_桂林米粉去哪裡學-鹵王桂林米粉加盟連鎖店店生意更加紅火。

酸豆角腌制的方法

食材:

新鮮的嫩豆角500克,面粉2勺,冰糖适量,花椒适量,八角2個。

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)1

做法:

步驟一、先準備一些新鮮的嫩豆角,挑選出有蟲眼的豆角。把豆角用清水洗淨放入烤盤上晾幹水分。

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)2

步驟二、往盤子裡放入冰糖,八角,花椒,再往碗裡舀兩勺面粉,用清水攪拌至融化後備用。

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)3

步驟三、準備一個幹淨無水無油的玻璃罐,把晾幹水分的豆角放入玻璃罐裡。

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)4

步驟四、鍋裡倒入适量的清水煮開,倒入冰糖,花椒,八角,以及剛才調制好的面粉水,攪拌均勻煮開後關火晾涼。

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)5

步驟五、将晾涼的面粉水過濾一下渣子後,倒入裝有豆角的玻璃罐裡,用幹淨的抹布把玻璃罐擦幹淨。蓋上蓋子,邊沿倒入清水密封即可。

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)6

正宗酸豆角的腌制方法(又酸又脆的酸豆角正宗腌制方法)7

注意事項

1、豆角要洗幹淨後晾幹水分,玻璃罐裡也不能有生水和油。

2、最好用泡菜腌制酸豆角,這樣不容易壞,而且味道非常好。

3、這種腌制酸豆角是不需要加鹽的,利用冰糖和面粉來發酵變酸的。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved