火腩鳗魚煲?主料:廣東燒肉3兩、冬筍2兩、香菇2兩、鳗魚1條、蒜頭3兩配料:太白粉1匙、柱侯醬2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少許、清水2杯、米酒少許,我來為大家講解一下關于火腩鳗魚煲?跟着小編一起來看一看吧!
主料:廣東燒肉3兩、冬筍2兩、香菇2兩、鳗魚1條、蒜頭3兩。配料:太白粉1匙、柱侯醬2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少許、清水2杯、米酒少許。
鳗魚氽燙去除表面黏膜,取出内髒,切小塊,冬筍切三角形、香菇泡軟後切片,蒜頭整粒炸至金黃色備用。
太白粉1茶匙抹在鳗魚上,鳗魚下鍋過油,用剩餘油将冬筍塊、香菇慢火炒香,灑少許米灑加入2杯清水,放入所有材料及調味料混合焖煮20分鐘即可。
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