韭黃肉春卷正宗做法-tft每日頭條

韭黃肉春卷正宗做法

生活更新时间:2025-03-24 09:23:51

- 韭黃肉春卷 -

Shredded Meat Salty Spring Rolls with Chives

➤從小到大都覺得春卷是一道傳統的中國美食，在特定的日子才能大飽口福，隻有立春時才可以和這個酥脆可口的小家夥來一個一年一度的再聚首，直到自己知道怎麼做春卷了之後，便經常做來當零嘴吃！煲劇時來一條，看書時來一條，甚至早上起床來一條，愛不釋口，說是自己最愛的居家小吃實不為過！

➤立春吃春卷是我國民間的一個傳統習俗，就像端午吃粽子，大年三十吃餃子一樣，伴随人們千百年來一直的延續。春卷也叫春餅，表示迎接新春的意思，最早春卷也包含着大量春天的蔬菜，營養價值非常高。但除了這些傳統，愛吃春卷的人，根本不在乎什麼季節，什麼地點，甚至什麼場合，一口春卷咬下去，嘎吱嘎吱的咀嚼聲響遍一整棟樓！

- 難度 Difficulty -

▼

初級

- 時間 Time -

▼

30分鐘

- 食材 Ingredients -

▼

肉末 250g

韭黃 100克

雞蛋 1個

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

胡椒粉 1茶匙

香油 1湯匙

春卷皮若幹

鹽 1茶匙

- 小貼士 Tips -

▼

1.油炸春卷時一定要用小火，否則容易炸焦。

2. 可以将木筷子浸入熱油中來判斷油溫，浸入後筷子表面産生緩慢均勻的小氣泡時，油溫正好6成。

- 做法 Steps -

▼

1. 韭黃切小段

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）1

2. 肉末中分别倒入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）2

3. 調好的肉餡中倒入韭黃，攪拌均勻

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）3

4. 将攪拌好的肉餡夾到春卷皮上鋪成條狀

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）4

5. 将春卷皮向前卷起

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）5

6. 卷至大約一半時，将左右兩邊的春卷皮向中間折起

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）6

7. 将春卷皮最前端抹上清水，并繼續向前卷起至包好

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）7

8. 将油大火燒至6成熱，放入春卷轉小火油炸

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）8

9. 當春卷底部炸至金黃後翻面繼續炸

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）9

10. 将春卷炸至兩面焦黃，盛出後放在吸油紙上吸出多餘油分即可

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）10

11. 香脆可口的韭黃肉春卷完成啦！

韭黃肉春卷正宗做法（你最喜歡吃的韭黃春卷）11

鮮香酥脆！

" Bon Appétit! "

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