這樣制作的油焖大蝦才好吃-tft每日頭條

這樣制作的油焖大蝦才好吃

生活更新时间:2024-07-28 23:14:11

今天和大家分享一道“油焖大蝦”的家常做法，色澤紅潤亮麗，口感鮮嫩微甜，肉質嫩滑，在家也能做出飯店的味道，有喜歡的趕緊學一下。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）1

食材：大蝦

輔料：蔥白、大蒜、生姜、小蔥

調料：白糖、雞粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄醬、啤酒、辣椒紅油

【油焖大蝦】—— 鮮嫩可口

1.下面開始準備食材

準備新鮮的大蝦500克，清洗幹淨，剪去蝦腳、蝦須、蝦槍，這些部位在烹饪的過程中容易煎糊，影響菜品的口感。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）2

用刀劃開蝦背，下刀時要偏一點以免劃斷蝦線，而且劃開蝦背，烹饪的時候更加入味，用牙簽挑出蝦線，再次把蝦洗幹淨，碼放在盤中備用。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）3

2.下面開始準備輔料

準備蔥白一段，切成小段。

準備大蒜幾粒，切成片。

準備生姜一塊，切成片。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）4

再準備小蔥幾根，切成蔥花。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）5

3.下面調一個料汁

準備一個碗，碗中放入三勺白糖，一勺雞粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子攪拌均勻備用。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）6

4.下面把蝦煎一下

鍋内燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時把大蝦倒入鍋中，輕輕地搖晃鍋讓蝦均勻受熱，保持小火大約煎2分鐘，大蝦煎香、煎成金黃色倒出來控油。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）7

5.下面開始烹饪

鍋内再燒油，油燒熱以後，放入蔥、姜、蒜爆香，把大蝦倒入鍋中翻炒2分鐘，把大蝦煎至冒泡，吐出蝦油，這樣成品才會更香，用勺子摁一下蝦頭擠出裡面的蝦黃，再加入番茄醬5克，這樣湯汁更加濃郁鮮美。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）8

把調好的料汁淋在大蝦上面翻炒翻勻，再倒入一點啤酒，啤酒能夠很好地去腥增鮮，蓋上鍋蓋轉小火焖5分鐘，把蝦焖至入味。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）9

5分鐘以後，轉大火收汁，當湯變得濃稠時淋入一點辣椒紅油，翻勻後即可裝盤上桌，最後撒上一點蔥花美味即成。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）10

好了，一道鮮香美味的油焖大蝦就做好了。

這樣制作的油焖大蝦才好吃（這才是油焖大蝦的家常做法）11

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