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上海青的吃法

生活 更新时间:2024-12-02 21:50:06

上海青的吃法?需要的食材:上海青、小米辣、大蒜、水澱粉、生抽、蚝油、白糖,今天小編就來說說關于上海青的吃法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

上海青的吃法(上海青怎麼做)1

上海青的吃法

需要的食材:上海青、小米辣、大蒜、水澱粉、生抽、蚝油、白糖。

先把上海青菜根和菜葉切開,再把菜根和菜葉放入清水中,放入兩勺食鹽,泡十分鐘清洗,菜根的地方要多洗洗防止有泥巴,洗好的菜根菜葉分别裝入兩個盤中備用。

鍋中燒上開水,再放入菜根部分,再放入食用油,焯水三分鐘,放入食用油顔色碧綠不會變黃,時間到時再放入菜葉和一勺食鹽增加底味,焯水兩分鐘,時間到時撈出。

再把菜葉擺在盤中擺放整齊,菜根部分也放進去擺成花型。蒜子壓扁斬成蒜末,小米辣去蒂切辣椒圈。

熱鍋倒油,放入蒜末小米辣爆香,再放入生抽、蚝油、白糖、小半勺鹽,攪拌均勻淋入水澱粉勾芡,把芡汁澆在上海青上,再撒上少許蔥末點綴,就可以開吃。

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