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現腌現吃的黃瓜怎麼腌

生活更新时间:2025-01-22 12:23:02

現腌現吃的黃瓜怎麼腌?第一步：黃瓜清洗幹淨之後先将頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後腌制一會兒趁着腌黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，姜切片，辣椒切開備用腌黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來腌菜在合适不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦，接下來我們就來聊聊關于現腌現吃的黃瓜怎麼腌?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

現腌現吃的黃瓜怎麼腌

第一步：黃瓜清洗幹淨之後先将頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後腌制一會兒。趁着腌黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，姜切片，辣椒切開備用。腌黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜，這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口，用來腌菜在合适不過了，而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。

第二步：腌制一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，将這些水倒掉之後用清水将黃瓜片浸泡十分鐘左右。

覺得自己在家裡面腌黃瓜苦的人注意了，腌黃瓜的鹽水是苦澀的，隻要将黃瓜水倒掉再加入清水泡一會兒就不會發苦了。

第三步：浸泡十分鐘之後将清水倒掉，再用水将黃瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續腌制。

第四步：大約腌制半小時之後清脆可口的腌黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再一次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。

以上就是今天為大家分享的腌黃瓜的主要步驟了，最最關鍵的一步是将腌黃瓜出來的水先倒掉，再用清水浸泡一段時間，這樣腌出來的黃瓜既不會特别的鹹，又能夠去掉腌黃瓜當中又苦又澀的味道。吃起來才會更加的好吃。

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