安鋪鎮美食約定你

湛江

安鋪鎮榮譽“ 中國 美食名鎮”、“全國重點鎮”、“ 廣東 省宜居示範城鎮”、“ 廣東 省中心鎮”、省“ 體育之鄉”、省“體育先進鎮”、“全國億萬農民健身活動先進鄉鎮”、“ 廣東 省衛生先進鎮”、“ 廣東 省年糕之鄉”、“全國丙等衛生模範鎮”等衆多稱号！舊騎樓、老街區、紅磚黛瓦、古色古香…今日安鋪古鎮依舊安甯古樸不刻意刷情懷刷豔遇，沒有太多“假”茶樓“假”酒吧沿街商鋪不乏幾十年的老字号，依然叫賣着本土特産滿眼望去，都是實實在在的安鋪味.. .火遍大 江南 北的 湛江 白切閹雞估計很多人從小就認識，但很少知道這吃法其實源于安鋪，小時候的我莫名的讨厭吃白切雞，特别是白切閹雞，但是現在再讓我看到白切閹雞，真香...“喂~快快脆騎摩托過來，再無來雞屎都無得你吃嗲噢”就在安鋪客運站附近有不少露天的雞飯攤，簡單的用布圍起就是一家家“白切雞店”，别看他們挺簡陋的，聽說有幾家還是十幾年的老字号，每天還沒開市就有人坐着等吃了。“靓仔，想吃尼咩啊！閹雞？閹雞賣liao嗲哇”阿姨們都是忙得都顧不得擡頭，一邊斬雞一邊招呼客人，我原打算去逛一圈回來再斬兩斤白切雞的，回來發現賣完了，隻能看着圖片解饞...對于一隻雞，安鋪人不會放過它身上的任何一部分，簡單的白灼雞雜，隻要加點沙姜、蒜茸、香菜，再配上一瓶燒酒，再簡單也能讓食客吃得一幹二淨。 | 誰說安鋪隻有雞的，出來挨打 |不知道什麼時候開始，安鋪的美食給人留下的影響就隻有雞了，但是安鋪粉、牛肉幹、菜頭籺...表示不服！① 安鋪粉&魚生粥 安鋪老街的南大街附近有很多家魚生粥店，随便拉一家出來都是幾十年的老字号，最老的一家還超過80歲了。在安鋪一定要去吃安鋪粉，安鋪粉最大的不同就是夠“薄”，雪白的粉皮看起來平平無奇，當芝麻、蒜蓉、韭菜油、醬油依次鋪疊之上，油光亮澤的撈粉就閃亮登場了。▼ 0份 ▼▲ 大白熊份 ▲蘸上醬油，像 大理 石的花紋一樣，爽口，彈牙！芝麻、蒜蓉和花生油的香味在口中交疊，口感非常豐富，我一個人能吃5碟！安鋪的魚生粥，以用料新鮮，現做現賣，獨有一番地道特色而遠近馳名。 一般的安鋪的魚生粥用魚生、海螺、叉燒、香炸小海魚、煨香鱿魚幹、雞肉、瘦豬肉、叉燒、雞肉、豬雜、豬油渣、蝦餅、鮮雞蛋等共有10多種材料與熬了幾個小時的稀粥即滾即食，有種艇仔粥既視感。安鋪的魚生粥都是開晚市的，一般要晚上六點左右才開檔，而且都是街邊檔為主，在安鋪老街的大街小巷都可以找得到，吃完粥再打包幾份腸粉回家，美滋滋~②糯米雞&炸蝦餅糯米雞是安鋪鎮特色小吃之一，安鋪的小夥伴們要我不遠千裡都要來到安鋪小鎮，也要把這款小吃推介給廣大吃貨們。安鋪的糯米雞和酒樓早點中的糯米雞完全不同，一隻正宗的油炸糯米雞，外層松脆、内裡軟糯，當新鮮糯米雞出爐時，還在冒着香氣，一口咬下去，發出嘶嘶的清脆聲響~裡層黏黏的糯米加上香軟多汁的肉餡，一定要加一勺這裡的特制辣椒醬，不吃辣的小夥伴也不用怕，口感非常獨特！糯米雞檔口裡一定會有蝦餅，價格不貴，蝦餅在炸之前和炸的過程中都不用加鹽，炸熟後再蘸鹽粉來吃。炸蝦餅要即炸即吃，趁熱才香脆爽口。店裡還會提供免費廿八味涼茶，有了這杯吃多少糯米雞都不怕上火了。③ 菜頭籺&薯粉漏 安鋪菜頭籺（egn），其實就是煎蘿蔔糕，在平底鍋裡用油煎幾分鐘，直到表面變成金黃色，加個雞蛋和混上番茄辣椒醬就是超地道的小吃了。一塊錢一塊，三塊錢就能夠兩個人吃了。這是夏季酷暑必吃的甜品，就是 湛江的“薯粉嗦”，薯粉漏吃起來又滑又彈牙，伴着清甜的糖水喝下去，菜頭籺時，配上一碗，絕對是一個經典的搭配！④ 白籺 在老城逛了一天，吃了這麼多東西，已經很撐了，但看到有白籺時還是忍不住買來嘗。這種美食已聽人安利很久了，一直找不到機會去安鋪品嘗，所以這次怎麼都不會錯過的！我一定要吹爆這個白籺，看起來平平無奇的團子，好吃得讓我想蹦迪...大咬一口，白籺Q彈的外皮裡滿滿都是餡料，有蝦米、有鮮肉、香蔥....吃過一個後，立馬買多6個回家慢慢吃。⑤ 牛肉幹 沒 來安 鋪之前我是真的沒想到這裡居然還有牛肉幹特産，價格也不算高，一般按不同種類95元—110元/斤。在老街遇到一家推車仔的牛肉幹，種類不多，隻有牛肉幹片與牛筋條，但是味道确定是好，我偷偷問了老闆牛肉幹怎麼才能做得那麼好吃，老闆說是祖傳秘方需要保密。老闆說這樣吃還不是最好吃的，拿回去蘸點辣椒醬，更惹味。這一袋60塊，本想着拿回辦公室慢慢吃的，結果坐車還沒回到辦公室，隻剩下10塊錢左右吧...⑥ 安鋪泡菜 在騎樓街有很多賣泡菜的店鋪，這也是古鎮的一大特色，臨走的時候可以去逛一逛，特别是泡蒜頭，安鋪特有的小吃，最喜歡這種單純用鹽水放泥罐裡泡的，要不是怕臭熏車上的人我都要吃兩口了。泡好的大蒜酸酸可口的，沒有什麼辛辣味，還有很多其他種類的，買來當泡菜吃，可以解油膩，一般都是推薦和白粥一起吃。最後說一說一天逛吃逛吃逛吃下來摸着吃得圓乎乎的肚子，很滿足安鋪真的是很值得被吹爆的地方

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