酸辣包菜怎麼做?包菜半顆,鹽1小勺,蒜頭2瓣,幹紅辣椒2隻,米醋3小勺,生抽1小勺,現在小編就來說說關于酸辣包菜怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
包菜半顆,鹽1小勺,蒜頭2瓣,幹紅辣椒2隻,米醋3小勺,生抽1小勺。
将包菜洗淨,切碎。煮一鍋開水,放入包菜,汆燙50秒。
撈出,過一遍涼水,擠幹水分。蒜拍碎,幹紅辣椒切小段。
炒鍋中加入适量植物油,比平時炒菜稍多一些,下入一半量的蒜和一半量的幹紅辣椒,爆香。然後撈出渣渣。
下入包菜,大火翻炒一下。加入剩下的一半幹紅辣椒和蒜。再倒入米醋。
倒入适量生抽,翻炒均勻,最後加入一點鹽調味即可。翻炒全程不要超過3分鐘,并且保持大火。
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