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在家自制面包怎麼做才松軟好吃

生活更新时间:2024-08-14 18:10:49

我來了，你們的美食小編“綠江味道”來了，不是空手來的，而是帶着美食來的。今天給我親愛的小夥伴們帶來了香甜松軟的大面包。敬請期待！首先要把前期準備工作做好，要不然容易手忙腳亂，不管做什麼都要做好準備工作。

在家自制面包怎麼做才松軟好吃（我家面包從不買着吃）1

烤好的面包成品圖

我們的前期工作就是準備食材：高筋面粉300克，酵母3克，白糖50克，雞蛋兩個，溫牛奶150克，玉米油15毫升，白芝麻适量，葡萄幹适量，蔓越莓幹适量。

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面粉裡面加雞蛋和牛奶

第一步，把高筋面粉放入大碗裡，加入三克酵母，五十克白糖，磕入兩個雞蛋，攪拌均勻，倒入一百五十克溫牛奶，慢慢倒入，一邊倒一邊攪拌，要順着一個方向攪拌，倒入十五毫升玉米油，攪拌均勻，還是要順着一個方向攪，這樣玉米油很快就會融入面裡，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，饧發至兩倍大。

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饧發至兩倍大

第二步，面已經饧發好了，饧發好的面糊裡面有很多蜂窩狀的氣孔，我們使用一雙筷子順着一個方向攪，多攪動一會兒給它排排氣，使裡面的氣泡消失。

在家自制面包怎麼做才松軟好吃（我家面包從不買着吃）4

模具裡刷油放果幹

第三步，取一個模具，裡面刷上一層食用油防粘，防止面包不好脫模，撒一層白芝麻，放點葡萄幹，再放點蔓越莓幹（這是根據個人口味可放可不放），也可以放你自己喜歡吃的其它果幹。

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攤平後二次饧發

第四步，把排好氣的面糊倒入模具中，用筷子把面糊攤的平整一些，然後蓋上保鮮膜，再次饧發至兩倍大。

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烤好的面包脫模

第五步，饧好後在上面均勻的刷上一層蛋黃液（隻要蛋黃，不要蛋清），上面再撒一層白芝麻，烤箱提前預熱五分鐘，把面包丕放在烤箱的中層，下面可以放一碗溫水，保持烤箱裡的濕度，這樣做烤出的面包才不會開裂，烤箱上下管一百六十度，烤二十五分鐘，還沒等打開烤箱，面包的香氣就飄滿整個屋子了，隔壁的小孩會不會饞哭了？哦，他去幼兒園了哈哈。

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烤好的大面包

時間到了之後，打開烤箱，香味撲鼻而來，顔色非常鮮亮，金黃金黃的，取出稍微放涼，面包脫模，按一下，蓬松喧軟，裡面還有好多果幹，非常好吃，自己在家做的用料十足，可以根據自己的喜好，往裡加一些果幹堅果之類的都可以。這個面包的做法非常簡單，比較容易操作，小夥伴們可否喜歡？喜歡的話就趕緊試試吧，自己在家做的，特别幹淨，用料也是非常講究，吃了之後可以安心，也不用擔心有什麼添加劑了。心動不如行動，開始做起來吧！如果喜歡我做的美食就關注我吧，幫忙點贊，收藏和轉發哦，還可以點擊我的頭像觀看完整視頻哦，也歡迎大家評論區留言指導，謝謝。

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