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牛腱子肉适合怎麼做

生活 更新时间:2024-07-02 05:04:04

牛腱子肉适合怎麼做?牛腱子肉适合做醬牛肉做法如下:将肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火将水燒開等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼,另外起一個湯鍋放入3碗水,燒開,把幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開後轉小火炖煮40分鐘把牛肉撈出來晾涼後,繼續放回料鍋中煮15分鐘,然後關火,讓牛肉繼續在鍋裡腌兩個小時即可,下面我們就來聊聊關于牛腱子肉适合怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛腱子肉适合怎麼做(牛腱子肉指的是牛哪裡的肉)1

牛腱子肉适合怎麼做

牛腱子肉适合做醬牛肉。做法如下:将肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裡,開大火将水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼,另外起一個湯鍋放入3碗水,燒開,把幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中,大火燒開後轉小火炖煮40分鐘。把牛肉撈出來晾涼後,繼續放回料鍋中煮15分鐘,然後關火,讓牛肉繼續在鍋裡腌兩個小時即可。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、醬等。

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