紅薯分春薯和夏薯兩種，春薯是春天三四五月份種植的紅薯，夏薯指在麥收前後種植的紅薯。
春薯之所以種植時間拉的很長，主要是受溫度的影響，低溫不适宜紅薯緩苗，以四五月份種植最好，氣溫回暖穩定，也有降水不用擔心幹旱死苗問題。
不過這兩年随着紅薯種植技術進步，使用地膜覆蓋、蘸根等技術之後紅薯成活率很高。
春薯在過去多是白露之後收獲，夏薯多數是在霜降之後收獲。
但近幾年紅薯種植戶為追求最好的紅薯種植效益，在三月種植七月收獲，産量雖然也可以，關鍵是價格高，現在市場上銷售的紅薯多數就是新紅薯了，種植的最早的紅薯。
夏薯過去雖然說是在霜降之後收獲，但是種植戶一般時不下霜不收獲，多長一天是一天。
前後兩核算春薯要比夏薯生長時間更長，所以春薯産量更高品質更好。
過去農村種植紅薯多是兩茬種植，春薯多數栽種在空閑的地裡，也就是專門留着用來栽種春薯的地。夏薯并不是收獲春薯之後再去栽培，而是在收獲其它農作物的土地裡栽種夏薯，而且夏薯一部分用來吃或者賣，多數用來給春薯留秧子。
夏薯多數在麥收之前進行，考慮到小麥茬口多在收獲小麥之後立即開始搶種，春争日夏争時，五黃六月争回樓，收獲小麥之後立即開始種植夏薯。夏薯秧苗就是直接在春薯藤上減下來的蔓子，所以夏薯也叫蔓子山藥。夏薯收獲時間靠後，更容易保存。
近幾年随着紅薯價格走高，很多紅薯種植戶為了搶占市場銷售先機，采用新技術種植紅薯，例如地膜覆蓋、滴灌設備等等，紅薯種植的早收獲的也早。但是從口感上來說先上市的紅薯雖然也香也甜，但最好找個地方曬兩天脫脫水，然後再吃會更香更甜。
過去紅薯種植也沒有重茬的說話，年年種年年收産量還非常高，這兩年随着農藥化肥的大量使用，紅薯這個不挑揀土質的農作物也開始變饞變懶，不是肥沃疏松的土質也不好好長就算了，還總鬧騰蟲害病蟲，大有離不開藥劑就要不生長。
紅薯想要高産除了水肥供應充足的問題之外，品種選擇也很重要。一些短藤蔓的紅薯就是比長藤蔓的紅薯産量高，但是短藤蔓紅薯品類少，為了達到紅薯藤蔓短的目的種植戶多數還是靠噴施控旺藥劑，所以紅薯控旺工作對紅薯産量高低有很大影響。
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