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青椒炒白玉菇怎麼炒好吃

生活更新时间:2024-12-23 16:13:55

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考

白玉菇别稱白雪菇、白色蟹味菇等，屬于傘菌目，是一種珍稀食用菌，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。

白玉菇營養豐富，怎樣才能做的更加美味，今天就給大家分享一個幹煸白玉菇的做法。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）1

首先我們準備一下食材：白玉菇150克，放在盆中清洗幹淨。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）2

幹辣椒20克，花椒5克一起放在碗中，不能吃辣的可以少放一點辣椒。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）3

大蔥一段，切成蔥花，放在盆裡，生姜切成姜絲，大蒜拍扁以後，剁成蒜末，與蔥，姜放在一起，小蔥切成蔥花，放在盆裡。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）4

在清洗幹淨的白玉菇上面撒上食鹽2克，用筷子攪拌均勻，給白玉菇入一下底味，同時也殺一下白玉菇裡面的水份。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）5

把白玉菇裡面的水分腌制出來，用手擠一擠，然後放在盆中，接着撒上玉米澱粉5克，撒上澱粉給白玉菇表面形成一層保護層，炸出來的白玉菇口感酥脆還不易回潮。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）6

食材準備好以後，我們把白玉菇炸一下：鍋内燒油，油溫五成熱時倒入白玉菇，小火炸一分鐘，炸出白玉菇的水分，倒出白玉菇控油。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）7

下面我們開始烹饪，鍋内留底油，油熱以後，放入蔥姜蒜，翻炒出香味，倒入幹辣椒和花椒翻炒一會。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）8

起鍋放入炸好的白玉菇，撒上椒鹽，開小火翻炒，翻勻椒鹽倒入切好的小蔥花，翻炒幾下，把白玉菇炒出香味。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）9

就可以出鍋裝盤了，最後撒上少許熟芝麻作為點綴。

這道焦香酥脆的幹煸白玉菇就做好了，既能當主食，還能做零食吃，家裡小孩子非常喜歡吃，越嚼越香，嘗一口就停不下來，快過年了，喜歡動手的媽媽們給孩子做一道幹煸白玉菇吧。

青椒炒白玉菇怎麼炒好吃（一把白玉菇幾粒紅幹椒）10

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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