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如何判斷幹木耳變質了

生活更新时间:2024-11-25 13:50:05

如何判斷幹木耳變質了?聞氣味：木耳在水中侵泡後，水裡面會有一股特殊的屬于菌類的氣味，但是如果木耳泡的變質了，出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味，那麼就是變質了，下面我們就來說一說關于如何判斷幹木耳變質了?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何判斷幹木耳變質了

聞氣味：木耳在水中侵泡後，水裡面會有一股特殊的屬于菌類的氣味，但是如果木耳泡的變質了，出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味，那麼就是變質了。

看外形：正常的木耳泡發後是黑褐色或者黑色，正面有光亮，如果泡久了、變質了，木耳的色澤就會發生改變，黯淡無光，外形糟爛。

黑木耳：黑木耳味道極佳，且營養價值極高，食用後不僅能養血去病，還可駐顔美容。黑木耳蘊含豐富的鐵，比豬肝還要多達七倍，因此能使皮膚紅潤，若是有缺鐵性貧血，可以食用黑木耳來達到防治之效。此外，黑木耳中蘊含的膠質，可以使人體内的雜質代謝排出，有益于清胃滌腸，還可以将難以消化的物質進行溶解作用。黑木耳可以做為保健食品，特别是從事礦山、化工、紡織、理發師等職業的人，平常容易吸入一些異物進入人體，此時就可透過黑木耳的特殊功能來排解。黑木耳對于心血管疾病也有其效用，它有助于減少血液凝塊，可防治血栓、動脈硬化等疾病，但并不适用出血性疾病的患者。其豐富的營養物質中，有抗腫瘤的活性物質，尤其是現代人的飲食生活習慣不良，使得罹患癌症的機率提高，故經常食用黑木耳便可助于防治癌症。

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