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糖油餡餅的制作方法

生活更新时间:2024-12-27 21:37:58

糖油餡餅的制作方法?食材：中筋面粉120克、溫水50克、酵母20克、白糖10克、食用油10克、面粉50克、黃油20克、植物油10克，今天小編就來說說關于糖油餡餅的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糖油餡餅的制作方法

食材：中筋面粉120克、溫水50克、酵母20克、白糖10克、食用油10克、面粉50克、黃油20克、植物油10克。

先做一個油酥備用：取30克面粉，把食用油燒熱澆在面粉裡攪拌均勻即可。

面粉裡加入酵母、溫水攪拌成面絮狀，用手揉成光滑的面團、蓋上保鮮膜發酵1.5倍大、用烤箱發面，45度發60分鐘。

平底不粘鍋擺上小餅（也可以放油也可以不放）、開小火蓋上鍋蓋焖至底部變色、再翻面蓋上蓋子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊鍋、兩面煎好立起來也煎一下、用手按壓下去立即回縮即可出鍋。

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