石斛怎麼吃才能滋陰去火?懸壺遠志中國人将"梅蘭竹菊"譽為花中四君子，借花的品質來感物喻志"芷蘭生幽谷，不以無人而不芳"，展現在世人眼裡的蘭花，是幽香脫俗、與世無争的謙謙君子名貴中藥材石斛，便是這清新雅素的蘭，我來為大家講解一下關于石斛怎麼吃才能滋陰去火?跟着小編一起來看一看吧!

石斛怎麼吃才能滋陰去火

懸壺遠志

中國人将"梅蘭竹菊"譽為花中四君子，借花的品質來感物喻志。"芷蘭生幽谷，不以無人而不芳"，展現在世人眼裡的蘭花，是幽香脫俗、與世無争的謙謙君子。名貴中藥材石斛，便是這清新雅素的蘭。

石斛來源于蘭科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或幹燥莖，具有益胃生津、滋陰清熱之功效，常用于熱病傷津、口幹煩渴、胃陰不足、食少幹嘔、病後虛熱等證的治療。

石斛藥材品種十分複雜，我國藥典收載的石斛藥材植物基源比較含糊，明确提及的三個品種為金钗、鼓槌和流蘇，但同時亦提到同屬植物近似種，也可作石斛藥材用，這無疑大大地拓展了石斛的藥用植物基源。一些市場常見、也耳熟能詳的品種，如：鐵皮、霍山、黃草石斛等均可作為石斛藥用，涉及的種類衆多，同時也帶來了市場的混亂。

如此複雜的品種對專業人員來說，辨别已非易事，于普通消費者而言，更是雲天霧地，難明就裡。因此，在選擇和購買時，宜挑選藥典明确或熟悉的品種，以身披細毛、色澤黃綠、大小均勻，顆粒飽滿、清淡草香、膠多粘牙（多糖含量高）、拉之易斷、嚼之渣少者為佳。

在我國，石斛沿用曆史悠久。石斛作為藥用，始載于《神農本草經》，列為上品，曰"味甘平；主傷中，除痹，下氣，補五髒虛勞，羸瘦，強陰"。

唐代著名的"藥王"孫思邈十分鐘愛石斛，視石斛為養生之本。孫思邈一生曆經西魏、北周、隋、唐四朝，以141歲之高壽辭世，這其中，石斛功不可沒。

石斛含有大量的多糖，以及黃酮、生物堿、萜類、酚類、鞣質等多種活性成分，《神農本草經》謂其"久服厚腸胃，輕身延年"，民間更有"看似一棵草，嚼時一粒糖"的說法，臨床上尚可清咽潤喉、清音明目、解暑益氣、養胃清熱等。作為日常的養生和藥膳食補，石斛是不二之選。

石斛有很多其他的食補方法，如鮮食、煲湯等，石斛西洋參雞湯、石斛蟲草花瘦肉湯、石斛竹荪老鴨湯、石斛麥冬排骨湯都是美味精緻的石斛藥膳。崇尚簡單生活的都市白領，也可以取些石斛超微飲片沖水飲用，養生方便快捷。

石斛食療小貼士：

石斛擅長滋陰，非常适宜于中老年、體質虛弱、慢病久病、工作壓力大、多食煙酒的人群。愛美的女士也可以常吃石斛保健養顔，石斛能厚腸胃和實脾，女性容易肝郁氣滞，按中醫治未病的原則，"見肝之病,知肝傳脾,當先實脾"，故而石斛也是不錯的養顔之品。嬰幼兒和孕婦應慎服。

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