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香菇焯水的正确方法

生活 更新时间:2024-11-25 21:17:13

香菇焯水的正确方法?香菇洗淨,起鍋燒水,水中放入少量食鹽和幾滴食用油,水開後将洗淨的香菇放在沸水中焯30-60秒即可香菇焯水可以去除蘑菇類食物的異味,但是焯水時間不宜過久,時間太長會導緻香菇軟爛,影響食用口感,下面我們就來聊聊關于香菇焯水的正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

香菇焯水的正确方法(香菇焯水方法分享)1

香菇焯水的正确方法

香菇洗淨,起鍋燒水,水中放入少量食鹽和幾滴食用油,水開後将洗淨的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇類食物的異味,但是焯水時間不宜過久,時間太長會導緻香菇軟爛,影響食用口感。

香菇燒肉做法:将香菇在清水中泡30分鐘,剪去香菇頭,焯水後撈出備用。豬肉洗淨後切成塊,瀝幹水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分,煸出油。放入八角、花椒、姜、香葉炒香,再加老抽使肉上顔色加淹沒肉的開水,放鹽、生抽、白酒、香菇,大火煮10分鐘,随後轉中火炖到肉爛軟。

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