老式包谷面怎麼做好吃-tft每日頭條

老式包谷面怎麼做好吃

生活更新时间:2024-11-30 08:55:47

小時候最喜歡吃媽媽做的地皮菜包子了，記得是九歲吧！去小夥伴家玩耍時，趕上飯熟吃了他們家一個包子是用地皮菜做的很香。

老式包谷面怎麼做好吃（兒時的老面地皮菜包子）1

回到家裡也纏着媽媽做，媽媽說那是地皮菜，隻有剛下完雨的草地上才有。從那之後我就天天盼着下雨，可是因為要上學老弄不了一個正好的時候。這個願望直到放暑假才得以實現。

下面我們來制作老傳統地皮菜包子:

發面:把面肥150克溫水抓開。1000克面粉600克水。（包子面要軟，柔軟度以耳垂為宜）揉成面團放在一邊自然發酵九小時。（我是晚上9點發面早上6點用，發面狀态以絲絲縷縷酸味濃郁為宜）

老式包谷面怎麼做好吃（兒時的老面地皮菜包子）2

餡料調制:地皮菜250克，雞蛋兩顆炒熟切碎，韭菜60克切沫，胡蘿蔔50克切小丁焯水，

把以上配料拌勻加入鹽10克，味精10克，醬油15克，胡麻油25克，香油5克，十三香三克，攪拌均勻即可。

老式包谷面怎麼做好吃（兒時的老面地皮菜包子）3

面發好以後放在面闆上先加堿面6克撒一些幹面粉把面團揉勻，揪一個小劑子插在筷子上用火燒熟。掰開嘗一下有酸味說明堿小，然後以每次半克的量加堿。直到不酸有回甜味為止。

把面團搓成長條狀，下相等大小的劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓面片開始包包子。

包好的包子要放在熱的地方醒發，大約十幾分鐘。（手指摁一個小坑，馬上鼓起來說明包子醒好了)包子要水開的時候蒸，大火12分鐘就可以了。

老式包谷面怎麼做好吃（兒時的老面地皮菜包子）4

技術要點: 1 把握堿的用量 2 注意二次醒發 3 餡料不要鹹了，油可以多一些。

親！學會了嗎？歡迎私信，多多交流

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活籲的多音字組詞
1、籲猷，宏圖遠謀。2、籲嘻，感歎的意思。3、籲唏，解釋是噓唏，歎息。4、長籲，長歎。5、籲策，大計... 2023-07-02
生活包粽子的來曆
1、從南北朝以後，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當年屈原投身汨羅江之後。2、百姓莫不感... 2023-07-02
生活拍的視頻怎麼發朋友圈
1、更新微信到最新版，登錄微信成功後進入微信主界面，點擊主界面上的發現。點擊進入朋友圈，點擊右上角的... 2023-07-02
生活雞蛋怎麼炒嫩又滑
1、蛋清蛋液要融合想做出一份口感松軟蓬松的炒雞蛋，首先蛋液打的要均勻，将蛋清與蛋黃用筷子或者打蛋器向... 2023-07-02
生活可樂能洗銀飾品嗎
1、可以的，但是飲料中不僅僅含有碳酸還有其他化合物，不建議嘗試用可樂清洗。2、可以嘗試以下方法清洗銀... 2023-07-02
生活漢服分為哪幾種
1、襦裙：漢服款式之一，即上襦下裙，交領右衽。襦裙作為漢服的主要形式，細節一直有變化，有的為深交領至... 2023-07-02
生活女性好朋友送什麼花合适
1、粉百合，百合的花語為順利、心想事成、高貴典雅等，而白色百合常用作婚禮用花，所以選擇更為清純的粉百... 2023-07-02
生活坐高鐵防止腰疼方法
1、帶大容量的飲品，乘坐期間多喝水，既有助于前列腺和泌尿系統，又能促使你多起來上廁所走動；對于有痔瘡... 2023-07-02
生活個人優勢和劣勢怎麼寫
1、優勢：本人成熟穩重。願意吃苦耐勞，通過自己富有激情、積極主動的努力實現自身價值，能合理地統籌安排生活中的事務。具備較強的邏輯思維和判斷能力，對事情認真負責，有很強的責任心和團隊意識。自信、樂觀，具有一定的創新意識和創造能力。2、劣勢：金無足赤，人無完人。十全十美的人在現實生活中是不存在的，可是每個人都有優點，也有缺點，既有長處，也有短處。我一定會努力借鑒别人的優點和長處，争取實現自己的價值。優 2023-07-02
生活酵母發面發過了怎麼辦
1、酵母發面發過了，可以将這些面當成老面，然後放入新的面團，繼續發酵就可以。老面指的是發面時沒有用完... 2023-07-02
生活夏天為了解暑喝什麼比較好熱飲
1、夏天為了解暑喝熱飲比較好。2、夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通... 2023-07-02
生活棉花糖幹了發硬怎麼辦
把變硬的棉花糖放在鍋裡進行蒸煮幾分鐘，硬棉花糖就會變軟。棉花糖指市場上一種軟性糖果，疏松多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子将糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。這是一種柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性，含水分10%～20%，含還原糖20%～30%的軟性糖果。主要由蜀葵的根做成。具有一定的藥用效果。棉花糖的口味繁多， 2023-07-02
生活培育番薯該怎麼做
1、藤薯冬眠育苗法。将當年秋季收獲的薯藤儲藏，第二年挖出來扡插培育小苗。2、薯根育苗法。将薯根移栽到... 2023-07-02
生活清明節吃潤餅菜的意義
1、吃潤餅菜寓意多金多銀。潤餅菜是一種用皮包裹住多種食材而制成的食物，它内部包裹的食材通常由蘿蔔、豆... 2023-07-02
生活桂花月季的養殖方法和注意事項
1、土壤。桂花月季都是一種可以開花的植物，需要微酸性的土壤來種植，它可以使用泥炭土或腐殖土與沙土等混... 2023-07-02
生活馬桶堵了但還緩慢下水慢慢的能好嗎
1、馬桶堵了但還可以緩慢下水，說明馬桶沒有完全堵死，管道是有縫隙的，這種情況慢慢的是可以變好的。但是... 2023-07-02
生活挖冬筍的技巧
1、選竹子。竹子不要選太老的，最好一兩年的那種竹子，看竹子也比較容易，嫩竹是不會長筍的，嫩竹表面顔色... 2023-07-02
生活二十四節氣中第九個節氣介紹
1、芒種，又名“忙種”，是二十四節氣之第九個節氣，夏季的第三個節氣，幹支曆午月的起始。鬥指巳，太陽黃... 2023-07-02
生活無刷電機誰發明的
1、無刷電機是李洪濤發明的。2、1995年，李紅濤發明的“無刷電勵磁電機”，獲得第五屆中國專利發明博... 2023-07-02
生活根據動物發明的東西有哪些
1、根據響尾蛇的頰窩能感覺到0.001℃的溫度變化的原理,人類發明了跟蹤追擊的響尾蛇導彈。2、人類還... 2023-07-02
生活銅錢草水培好還是土培好
1、銅錢草是長在水邊的一種沼澤植物，所以它既能長于水浸沒的環境，也能長于稍微偏幹旱的環境，既可以水培... 2023-07-02
生活怎樣退掉京東已激活的電腦
1、首先，打開手機，點擊進入手機京東。2、然後，在京東主界面，點擊右下角圖标，查看個人主頁。3、在個... 2023-07-02
生活鐵鋁鍋的油垢怎麼冼
1、可以采用倒扣火燒法去油垢。打開點燃煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後... 2023-07-02
生活梓軒的寓意
梓是一種落葉喬木，有家鄉的代指，軒本意指古時候一種有圍棚或序幕的車，喻意着勢力榮華富貴，從字意上了解看來，梓軒這一姓名表明父母希望孩子能變成對社會發展對國家有使用價值有效的國之棟梁，也預兆着在未來可以日常生活富裕、興旺發達，是個非常大氣的男寶寶名字。姓名能夠反映一個人的精神面貌，一個好名字更能讓人有着一個好的氣質，因此父母們在給孩子起名字的情況下幹萬不能粗心大意疏忽。用喻意充足吉利的字，如梓字不僅 2023-07-02
生活棉簽開啟後有效期時間
1、棉簽開啟後有效期時間為24小時。一次性幹棉簽被用來蘸取消毒劑用作注射前的皮膚消毒。大多數的醫院都... 2023-07-02
生活芒果有黑斑還能吃嗎
1、可以。和果肉裡面帶黑絲的情況不同，芒果皮上有黑點是能吃的。2、芒果皮中含有多酚類氧化酶，一般芒果... 2023-07-02
生活大閘蟹如何保存的家常做法
1、用增氧設備。如果你有增氧設備，那是最好不過的了，随便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設備既可。... 2023-07-02
生活賣蔬菜的技巧和策略
1、蔬菜是季節性變化很強的商品，随着季節的變化而經營應季的蔬菜既可獲得高利潤，又增加品種的多樣性并借... 2023-07-02
生活花甲怎麼選
1、到對的地方去買：建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑料框子裡的，不要在一個框... 2023-07-02
生活 2020名字獨特好聽
1、軒書、雲晨、毅和、明嘉、睿晉2、嘉皓、書軒、智羲、舟昔、皓鋒3、啟倫、家樂、安堯、澤志、禹丞4、... 2023-07-02

tft每日頭條

> 生活

> 老式包谷面怎麼做好吃

老式包谷面怎麼做好吃

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注