白蘿蔔怎麼腌制?材料:白蘿蔔5公斤、辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤,我來為大家科普一下關于白蘿蔔怎麼腌制?以下内容希望對你有幫助!
材料:白蘿蔔5公斤、辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤。
挑選新鮮水嫩的白蘿蔔為原材料(這關系到腌蘿蔔的口感),洗淨(不需要削皮),切成合适大小的方塊,放到陰涼處風幹到八成幹;
鍋中放入香油燒熱,倒入胡椒粉翻滾一會;
放入蘿蔔塊充分攪拌,接着加入食鹽、白糖、花椒,加水煮開後撈起;
玻璃罐内放入味精和食醋,倒入蘿蔔塊,充分攪拌均勻;
每天翻動1次,15天後酸辣蘿蔔腌制成功。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!