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白蘿蔔怎麼腌制

生活 更新时间:2024-11-25 20:18:58

白蘿蔔怎麼腌制?材料:白蘿蔔5公斤、辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤,我來為大家科普一下關于白蘿蔔怎麼腌制?以下内容希望對你有幫助!

白蘿蔔怎麼腌制(白蘿蔔如何腌制)1

白蘿蔔怎麼腌制

材料:白蘿蔔5公斤、辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒10克、味精适量、水2公斤。

挑選新鮮水嫩的白蘿蔔為原材料(這關系到腌蘿蔔的口感),洗淨(不需要削皮),切成合适大小的方塊,放到陰涼處風幹到八成幹;

鍋中放入香油燒熱,倒入胡椒粉翻滾一會;

放入蘿蔔塊充分攪拌,接着加入食鹽、白糖、花椒,加水煮開後撈起;

玻璃罐内放入味精和食醋,倒入蘿蔔塊,充分攪拌均勻;

每天翻動1次,15天後酸辣蘿蔔腌制成功。

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