馬蹄荸荠如何快速去皮?荸荠怎麼去皮,荸荠是日常生活中比較常見的食物,它既可作為水果,又可算作蔬菜,今天小編就來聊一聊關于馬蹄荸荠如何快速去皮?接下來我們就一起去研究一下吧!
荸荠怎麼去皮,荸荠是日常生活中比較常見的食物,它既可作為水果,又可算作蔬菜。
荸荠怎麼去皮?
荸荠是莎草科荸荠屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱凫茈(凫茈),因它形如馬蹄,所以俗稱馬蹄,荸荠皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。要吃到這美味,前提是去皮,可荸荠怎麼去皮呢?
首先在買荸荠的時候就要注意了,一定要挑那個芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮。荸荠具體的去皮方法有如下幾種:
1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子,放在水裡使勁搓,這樣比較容易洗幹淨,之後再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話,應該先切掉兩面的皮,然後再去皮。買的時候,一定要挑那個芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然後先削中間和底部,最後削這個芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面隻有平平的一點,用那個削皮刀一下就削掉了。
3、市場上現在又很多馬蹄削皮機,不但操作簡單而且速度很快。1、洗好的荸荠放進削皮機裡;2、荸荠自動削好皮從另一邊出來。
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