鲱怎麼讀?讀音:[fēi]鲱是冷溫性結群的海洋上層魚類以浮遊生物為食由于魚群大,産量多,肉多脂肪,成為産地的重要經濟漁業資源,現在小編就來說說關于鲱怎麼讀?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
讀音:[fēi]。
鲱是冷溫性結群的海洋上層魚類。以浮遊生物為食。由于魚群大,産量多,肉多脂肪,成為産地的重要經濟漁業資源。
鲱魚是一種隻有18~40厘米的油性小魚,在大西洋和太平洋都找得到,曾經因為非常便宜而歸類為窮人吃的魚,然而已成為絕佳美食。市售的新鮮鲱魚不是整尾就是切片出售,可以塞餡料、油炸、炖煮、扒烤或做沙拉。也可以買到罐頭。由于鲱魚富含油脂,因此非常适合腌制,如酸味及鹵味的腌鲱魚、鲱魚卷、布克林熏鲱魚、鹹小鲱魚幹、布羅特熏鲱魚、紅色熏鲱魚以及基普熏鲱魚。鲱魚在夏季時肉質最好。世上有幾類魚很像鲱魚,例如太平洋裡的海鲱,另外鲱魚也有淡水品種。
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