高血糖可以吃粗糧
澤糖米能使糖分轉化,荞麥能降糖降血壓,燕麥、黑米、薏米能減少并發症。粗糧中含有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,具有降低血糖的作用,對控制血糖有有利。
高血糖可以吃豆類食物
黃豆能降血糖和尿糖,黑豆能調整血糖代謝,綠豆能治療糖尿病,豇豆促胰島素分泌,加強糖代謝等。大豆及其豆制品,所含的蛋白質量多且質好,而且不含膽固醇,具有降脂作用,所以也可代替部分動物性食品,如肉類等。
高血糖可以吃綠色蔬菜
在控制熱量期間,仍感到饑餓時,可以使用含糖少的蔬菜,用水煮後加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多、供熱能低,具有飽腹作用,所以高血糖患者可多食。
含糖量少的蔬菜有:菠菜,生菜,芥蘭和青菜等綠葉蔬菜,以及蘆筍,花椰菜,菜花,芹菜,黃瓜和蘑菇等。
高血糖可以吃芋頭
芋頭最适合需要限制熱量的人,芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點是,山藥的熱量較低。100克芋頭中,熱量僅為58千克。人們多是将芋頭煮熟後再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
高血糖可以吃黃瓜
黃瓜性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體内糖類物質轉變為脂肪。
高血糖可以吃山藥
山藥能有效改善高血糖,山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸内的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素分泌過剩,使血糖得到較好調控。
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