一般來說，準媽媽出現貧血問題屬于正常現象，因為胎寶寶在發育過程中會吸收準媽媽體内大量的鐵元素和血紅蛋白。但不是所有貧血的準媽媽都必須吃補劑，有時食補勝過藥補哦。

懷孕後，準媽媽新陳代謝加快，鐵需要量增加，用以供給胎寶寶血液和組織細胞的日益增長需要，并有相當數量貯存于胎兒肝髒内，準媽媽自身也要貯備鐵，以備分娩時失血和産後哺乳的需要，所以孕期補鐵尤為重要。中國營養學會對準媽媽孕中、晚期每天攝入鐵的推薦量分别是25、35毫克。準媽媽應該多吃含鐵豐富的食物，可以有效預防和糾正貧血狀況。

含鐵豐富的食物

食物是人體攝取鐵元素最重要的來源。因此，孕媽媽應在平日的飲食中，可以多選擇含鐵量高的食物進行烹饪。

但需要注意的是，動物性食物所含的鐵吸收利用度很高，可以達到20%甚至30%。而植物來源的，血吸收率很低，一般來說達不到10%，而且食物中的植酸、草酸、胃酸對吸收的影響都很大。所以我們建議，還是以動物來源的血食補為主。但盡管動物的肝髒含豐富的鐵，也不建議孕期吃得太多，因為肝髒裡含過多的維生素A和膽固醇。

有助于鐵吸收的食物水果和蔬菜

維生素C可将蔬菜和水果中含有的“三價鐵”還原成易于人體吸收的“二價鐵”的形式。但是，維生素C分為還原型和氧化型，隻有還原型維生素C，才能提高人體對于鐵的吸收利用率。還原型維生素C，廣泛存在于新鮮的蔬菜和水果中。

因此，在食用含鐵量豐富的食物的同時，最好搭配一些水果和蔬菜一同食用，像十分家常的番茄炒蛋，其中雞蛋屬于含鐵量較為豐富的食材，而番茄中富含的維生素C，可以提高鐵的吸收率。紅棗含鐵、維生素C都比較高，每天可吃8~10粒。

維生素C含量較高的蔬菜和水果含量最高為：鮮棗、沙棘、猕猴桃、柚子；其次為：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜。

補鐵美食推薦

專家推薦補鐵美食，每一道都可以滿足準媽媽每天需要攝入鐵的推薦量。

• 蛤蜊蒸蛋

主料：蛤蜊10個、雞蛋2個。

制作：蛤蜊用淡鹽水泡後洗淨，汆水到開口。雞蛋打散，兌入等量的純淨水（溫開水也可以）後攪勻。放入蒸鍋中，中小火蒸8~10分鐘即可。根據喜好，可以淋上豉油等料汁。

• 炒肝尖

主料：豬肝150克、淨筍50克、菠菜15克、水發木耳2朵。

制作：将肝、筍切成方片，菠菜切成九分長段，将肝用鹽和澱粉腌好，用油輕滑，然後在鍋中放油炝蔥、姜、蒜，将滑好的肝、筍片、菠菜、木耳下鍋，再放入料酒、醋、醬油、糖，勾芡即可。

• 砂鍋豆腐

主料：豆腐200克、瘦肉50克、海米15克、口蘑和玉米片少許。

制作：豆腐切成寸塊，用開水焯一下，其他原料切成片。油燒熱，用蔥、姜炝鍋，随後下高湯燒一會兒，然後倒入砂鍋内，将鹽、料酒放入砂鍋内，再把主料放入，用微火煮透即可。

• 焖燒牛肉

主料：熟牛肉200克。

制作：将牛肉切成五分大小的小方塊，放入碗肉，用水澱粉挂上一層糊，過油炸成金黃色後撈出。鍋内打底油，放蔥、姜炝鍋，加醬油、醋、高湯、白糖炒一會兒，用少許澱粉勾芡，打明油，将炸好的肉倒入鍋内，翻炒幾下即可。

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