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木耳泡多久會引起中毒

生活更新时间:2024-12-01 00:38:10

前兩天，王阿姨把兩天前泡好放在冰箱裡冷藏的黑木耳拿了出來，做了一盤酸辣涼拌木耳。沒想到，吃完後1個小時，王阿姨就出現了惡心嘔吐、腹部劇烈脹痛等反應；到了晚上，症狀又加劇了體溫也升高到了39度。第二天一早，家人發現王阿姨精神恍惚，急忙将她送往醫院急診，一查才知道，這是吃木耳導緻的急性中毒，那麼這看起來不怎麼起眼的木耳，怎麼會有這麼大的威力呢。

食用木耳中毒，大多都是泡發或者儲藏不當引起的，這跟木耳的生長特性有關，因此大家在食用木耳時，一定要注意冷水泡發，清洗幹淨，另外泡發的時間一定不要過長。幫忙記者了解到，長時間泡發木耳導緻的中毒，很難自己緩解，因此大家一旦出現了上吐下瀉全身乏力精神不振甚至萎靡的情況，一定要及時就醫，以免延誤病情，另外，在食用泡發好的木耳時，有些注意事項也一定要注意。

木耳泡多久會引起中毒（久泡的木耳易中毒）1

木耳泡多久會引起中毒（久泡的木耳易中毒）2

張店區中醫院内六科主治醫師李珂

我們建議木耳一定要燙熟之後再吃，一個是高溫可以有效殺菌，再就是經過高溫汆燙之後，可以提高膳食纖維及多糖的溶解，更有利于人體的吸收。所以烹饪前，用熱水燙一下是很有必要的。

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