青蘿蔔做榨菜怎麼做?準備材料:青蘿蔔2個、醋5勺、鹽20克、生抽3勺、蒜5瓣、姜6片、醬油5勺、幹辣椒3至4個、檸檬半隻;,我來為大家科普一下關于青蘿蔔做榨菜怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備材料:青蘿蔔2個、醋5勺、鹽20克、生抽3勺、蒜5瓣、姜6片、醬油5勺、幹辣椒3至4個、檸檬半隻;
青蘿蔔洗淨切略厚的片再切條,撒鹽腌20分鐘,擠出水分;
鍋内倒油少許,放大料、香片、花椒、幹辣椒等炒一下,加生抽、醋、白糖少許,攪拌均勻關火,晾至全涼;
蘿蔔條用手攥幹淨鹽水份後擱入器皿内,把涼透的醬料倒入,再拌一下後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏1天即可。
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